零技巧的茄子大蝦，傻瓜做法，味道還超級贊

蝦子和茄子怎樣做

茄汁大蝦

原料：野生斑節蝦、番茄、冰糖、生抽、蠔油、鹽、檸檬、黃油。

做法步驟：

第1步、斑節蝦洗淨剪去鬍鬚，背部開刀，挑出蝦線。

第2步、淋上檸檬汁，放適量鹽，醃製15分鐘。

第3步、把打碎的番茄汁倒入鍋內，放適量冰糖、生抽、蠔油熬煮成茄汁盛出。

第4步、鍋燒熱放黃油融化。

第5步、把斑節蝦放入鍋內中火煎。

第6步、煎至蝦殼變紅翻一面煎。

第7步、煎至兩面都變紅，蝦肉變色，倒入茄汁。

第8步、煮至蝦肉吸收湯汁盛出裝盤。

小貼士：

蝦肉容易熟，所以不要煎時間過長，煮的時間也不可以過久。

來自 美食天下 小嵐私廚 的作品。