它是中國四大菜系之首，卻很難見到它的身影，知曉原因：真憋屈！

四喜鴨子是什麼菜系

中國美食文化博大精深，中國的美食可以說在世界上也都是非常有名的，而且像是有很多的外國人都是非常喜歡吃中國美食的，中國的美食已經長長了，有幾千年的歷史了可以說也有很多的，中國吃貨也都是非常喜歡吃中國的美食的，而中國根據各地不同的一些美食差異也劃分為了四大菜系，這四大菜系分別是魯菜，川菜，粵菜，淮揚菜。而這四大菜系裡面有很多的產品也都是非常美味的小吃，有很多的人對於川菜和粵菜也都是非常熟悉的，也都是非常喜歡吃的，而今天我們要說的是滷菜，滷菜有很多的人也都是不太瞭解的，對於其他的菜系來說相對比較陌生而魯菜也就是山東菜，它是由齊魯交流孔府三種風味的特色所組成的一個菜系，而且他是四大菜系之首，魯菜起源於我國的春秋戰爭時期，而且鼎盛於元明清三代，趣味上，去問喪句李中原政權中心比較的近，因為他有登堂上殿的便利成為了皇家的一個菜品所以成為了中國四大菜系之首，而且它也可以叫做官家菜。它是中國四大菜系之首，卻很難見到它的身影，知曉原因：真憋屈！

不過他身為中國的四大菜系之首，但是它的名氣卻沒有魯菜和淮揚菜，粵菜的名氣大，而且像是現在國內也都是有很多的一些川菜館，川菜它是以辣味為主的，而且像是現在有很多的吃貨也都是非常喜歡吃辣的東西，所以說有很多的人也都是非常喜歡吃酸菜的，還是粵菜的口味，是以現代為主，像是有一些人比較喜歡清淡的口味，所以也吸引了很大一批的吃貨，而像是這一道關家菜魯菜在平時的時候確實很難見到這種型別的菜品，這是為什麼呢？

首先齊魯大地被譽為孔孟之鄉，而且像是那個地方儒家的文化比較的強勢，而且像是魯菜的傳統最為系統，你就長長了有百年的歷史了，而且像是樓下比較典型的官家菜也都是非常講究的，不管是從訓練還是從烹飪都是做到精緻而且盛菜的容器也都是有很高要求的，而且上次滷菜給人的感覺從整體上看會有一種古樸典雅的感覺，而且讓人看了也會感覺到非常的莊重，有儀式感，所以說滷菜也都是非常有檔次的，而且還有一定的文化意義的象徵，所以說這樣的在不可能滿大街都能見到，這樣就會顯得比較俗氣了。

第2個就是據說乾隆皇帝在當時嫁女兒的時候，宴會的她就準備了404件，而且像這樣的滷菜做工也都是非常的精細，看起來不管是從用的食材還是做的方法也都是非常有講究的，而且也都是非常高階的，選用的食材也都是比較貴的，像是這樣的食材，也都是那一些黃金貴重所能吃得起的，那些平常百姓來說更是不要想了，所以說像是國內的魯菜餐館，不常見的原因也就是這其中之一了。

三個就是除了它的原材料貴之外，對於那些廚師的烹飪方式也都是非常有講究的，想要做好正宗的魯菜也都是需要很多的廚師在一起配合，才能夠完整的做出來一道，而且所需的一些人工和什麼也都是非常高的，所以說像是那些滷菜一般都會出現在哪些比較高階的宴會上，而在平時的時候是不怎麼可能出現的，就算是出現了也都是很多人吃不起的，而且還有一句俗話說得好，三年川菜10年滷菜，所以說對於一個廚師來說想要學會川菜三年的時間就可以了，想要學會滷菜，最起碼要花費10年的功夫進行磨練才能夠做得出來，所以說對於廚師的要求也都是非常苛刻的，這也是為什麼在平時的時候不常見川菜館的一個原因。