去年廣州的必吃餐廳，今年來順德了！現在來每位送招牌蛇羹！

蛇羹是什麼

它是點評網2018廣州必吃餐廳

以蛇為主題的餐廳

沙僚公的招牌菜也來了

鎮店招牌蛇羹頂上10張前男友面膜

推薦菜式

椒鹽蛇、蔥油蛇、姜油蛇

招牌蛇羹

特色燒鵝、泥焗雞

福利預告

到店送每位一碗招牌蛇羹

座標：樂從

＼ 入選2018廣州必吃餐廳 ／

2018必吃評選中，

荔城是全廣州34家餐廳當中唯一

一家以“蛇”為主題的餐廳

而現在風靡廣州的荔城蛇宴也在順德開店了！

據我所知，我們順德人也是比較喜歡吃蛇的，而這家荔城蛇宴能夠解決你找蛇吃的難題。雖然也會有人怕蛇，但很多食客還是抵擋不住蛇肉鮮美誘惑。鮮香的蛇湯、香脆的蛇皮、爽滑的蛇肉，無不令人垂涎三尺。

首先給你看看這裡的蛇有多麼生猛，各種不同種類的蛇應有盡有，可以過來這邊挑，想吃哪一條就哪一條。

旁邊有個地方專門處理蛇，全部都是老師傅，動作嫻熟又快，處理得還非常乾淨！三兩下手勢就搞掂一條蛇，勁啊！

· 來吃蛇可以這樣吃 ·

· 椒鹽蛇 ·

誰說一定要到秋天才能吃蛇，夏天來一條椒鹽蛇，倒上幾杯酒，不知幾愜意！

最經典的吃法！蛇肉經過拆皮，炸到甘香，蘸滿椒鹽調料，酥脆入味，香脆可口，下酒菜標配！

誘人的色澤，肉質緊實有嚼勁，彷彿還能感受到蛇的掙扎，這種緊緻的肉感，讓人一口就愛上！這一盤椒鹽蛇排虜獲了多少吃貨的心！

· 蔥油蛇 ·

蔥油蛇也是本地人喜愛的食法之一，聞起來滿滿的蔥油香。蛇肉選用肉質最大塊的部位，肉質更加香嫩潤口，香蔥味十足。

蔥油蛇是我喜歡吃的。肥美多肉的蛇碌，蛇肉吸收了蔥油的香氣，爽脆中又帶韌勁，口感很好，吃起來啖啖肉，十分過癮。

經過精心擺盤，色香味俱全的蔥油蛇終於面世。蔥油香沒有掩蓋蛇鮮，蛇肉外脆內韌，鮮嫩惹味。

· 姜油蛇 ·

姜油與蛇這兩個天仙配完美結合，無需加入過多的調味，原汁原味更吃出蛇肉的鮮美！

撥開薑絲，肥美的蛇碌藏在下面，這裡沒有去蛇皮，連著皮吃起來又韌又糯，很神奇的膠質感。這裡面的薑絲醃製過了，還在熱油裡沐浴了一番，脆爽，但是不嗆口，超好吃的！

原汁原味，蛇肉香口肉嫩，就連骨都能啃咬，加上薑絲的搭配，不止去除了腥味，反而還帶出蛇的鮮甜味，還自帶美容buff，絕對吃一次回味幾天！

· 招牌蛇羹 ·

“1碗湯頂得上10片前男友面膜“

這碗鎮店招牌湯一上桌揭蓋，空氣中都飄著膠原蛋白的迷之味道，非常香，感覺魂都快被吸進去了！一盅湯頂得上N張SKII前男友面膜！

小仙女們一定要吃這碗蛇羹，蛇皮、蛇肉切成細絲，加入木耳、雞絲等，用慢火熬上6—8個小時，熬出來後，湯質絲滑如魚翅，堪稱天然護膚品！

· 豉椒炒蛇皮 ·

鹹香的豆豉粒粒飽滿，蛇皮有嚼口，配上爆香乾椒的火辣辣，小火微煸的蔥蒜香，來一杯清冽的啤酒，在一口接一個的滋味十足中，痛快暢爽！

蛇皮的紋路可以做2019潮流新指標，吃起來很Q彈，有很有神奇的膠質感。

· 鮑汁養生豆腐 ·

豆腐沾滿蛋液放入溫熱的鍋中，兩面煎至金黃，最後加入調製好的鮑汁，上桌時還是溫熱的，一口下去很滿足。

這個豆腐吃起來竟然有吃肉的感覺，鮮香可口，裹上雞蛋液，不僅顏色亮麗，營養更豐富！

· 椒汁杏鮑菇 ·

杏鮑菇嫩滑、細膩，口感幾乎不像植物，反而像滷得正滑爽的蹄筋，但又不帶一絲腥氣，回味裡絲絲清甜。每朵菌菇都掛上香濃的醬汁，清亮濃郁。

＼ 沙僚公招牌菜也來了／

這裡除了出名吃蛇之外

老闆還將他沙僚公的招牌菜搬過來了

還沒打算吃蛇的朋友可以試試沙僚公招牌菜哦

· 擺滿一圍臺的15年招牌菜 ·

· 特色鹽水蒸山坑鯇 ·

來順德不吃魚，等於白來！近年山坑鯇絕對是順德人餐桌上的“C位”，不過不是所有瘦身吊水的魚都可以叫做山坑鯇。

蒸魚相當考究功夫，時間短則不熟，時間長則過老，這道功夫山坑鯇魚肉嫩滑，沒有一點兒泥腥味，肥瘦適中，魚香四溢，一個字“正”！！

· 特色泥焗雞 ·

廣東人的餐桌離不開雞，這道泥焗雞簡直深得小編心！一上臺，就聞到濃郁的鹹香肉味；絕大部分的骨肉皮分離，一片片嫩嫩的雞肉，連筷子都在“躁動”了！

山林放養杏花雞，肉質結實，味道鮮美。古法泥焗最獨特的地方是可以鎖住曬肉香和肉汁，原汁原味，越吃越過癮。

· 順德公碌鵝 ·

碌鵝，是順德人對鵝的另一種詮釋。一隻火候正好的碌鵝，色澤深邃卻不失，肉質滑嫩。一口咬下去，每片鵝肉都充滿了鮮美的汁水。

各種香料的味道瞬間噴湧而出，與鵝肉原有的鮮味相互融合，在齒間激烈碰撞，慢慢地變為一種醇厚濃郁的鹹香，當中又帶有一絲甜味，這成就了一種專屬於廣東碌鵝的獨特口感。

· 荔城豬手 ·

豬手吃起來膠原的口感很軟糯，每口都是彈牙的膠原蛋白，味道很適合我們順德人，女人吃了養顏，男人可以當作下酒菜。

· 杏香牛肉粒 ·

這道菜用嫩嫩的牛肉粒，搭配肉感又有嚼勁的杏鮑菇，美味營養又下飯。

· 芝士番茄 ·

這道菜外焦裡嫩，有點批薩的味道又有點沙拉的感覺，吃起來一點都不油膩，反而多了一種清爽的感覺。

· 台山黃鱔煲仔飯 ·

一碗滿足的飯常常有能力讓人吃個碗底朝天，而沙僚公的黃鱔飯就有這樣的能力。幾乎每圍臺都會點一煲。

炒完黃鱔蒸好飯後，還會將黃鱔放進飯裡再煲上一陣，大廚還會在飯上淋一層鱔血，所以它非常適合姨媽剛走的妹子。

· 荔城特色蒸肉餅 ·

每個順德人對蒸肉餅都有特殊的感情，因為那是媽媽的味道。

精選土豬後頸肉，嫩滑帶筋道，配以馬蹄、頭菜搭配出鮮嫩又多層次的口感。

· 復古中式的就餐環境 ·

這家店的風格是走中式復古庭園風格，第一眼看到門口，覺得像西安鼓樓，彷彿一秒穿越到唐朝開元盛世。

進店前可以來看看櫥窗裡面養的幾條蛇，看看它們是怎麼活動的，小朋友來的話能夠滿足一下他們的好奇心。

敞亮的大廳和自然清新的內部裝修感到大氣舒適，原木的椅子和獨特的地磚帶來一種樸實之感，大廳位置很多，想做哪就坐哪。

想安靜一點，跟家人朋友好好聚會聊聊天的，可以選擇房間來坐。房間的設計也很活力，進來就給人開心的感覺。

對了，老闆還在門口擺放了一張充滿詩情畫意的茶几，閒來時跟朋友在這聊聊天。後面還掛滿了各種的獎狀和照片，非常值得來的店！

荔城蛇宴

【店鋪地址】

順德樂從鎮沙窖東村物流c區c5-6號鋪

【營業時間】

中午11：00-14：00

晚上17：00-21：30

【電話】

0757-28834889