回味無窮的毛線球肉鬆沙拉醬全麥麵包來拯救你的胃

沙拉醬可以做什麼美食

週末的下午整個房間裡都洋溢著麵包的香氣，難得有這麼清閒的時光，還能做些自己喜歡吃的東西，真是一種享受。 待時光疏離，我們呈現著一種熱愛生活的狀態，有時候忙，反而是一種小小的幸福。 沒有一頓美食解決不了的事兒。 有了糖小朵零卡糖，做烘焙更健康、更簡單。

By 李依冉01

用料

麵包體#

高筋麵粉 200克

黑全麥粉 50克

雞蛋+牛奶 170克

酵母 3克

糖小朵零卡糖 25克

鹽 3克

奶粉 15克

黃油 18克

麵包餡

肉鬆 適量

沙拉醬 適量

表面裝飾#

牛奶 適量

做法步驟

1、所有材料全部加入麵包機，黃油除外。一個和麵攪拌程式下來，20分鐘左右

2、加入糖小朵零卡糖，做麵包的時候再也不擔心會長胖不健康了。

3、加入黃油，繼續攪拌一個和麵程式。揉至有薄薄的手套膜。

4、面揉好後，用手收圓放入玻璃碗中，蓋保鮮膜放溫暖處進行發酵。 大約一個小時左右，根據天氣溫度的情況可以縮短或加長時間。

5、手指沾麵粉往中間戳個洞，不回縮即可發酵完畢。

6、發酵好的麵糰輕揉排氣，再分成4等份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

7、取一個麵糰壓扁，光滑面朝下，把麵糰擀開，上下擀成均勻的長方形，在麵糰的中間部位取一個分割線。

8、用刮板在擀開的麵糰分割線下方切成均勻大小的長條狀，切到底，分的越細越密集，做出來的麵包越像毛線球的形狀。

9、包入肉鬆和沙拉醬，也可以選擇自己喜歡的餡料。

10、兩邊往中間摺疊。

11、上面的麵糰往下摺疊。

12、從上往下捲起來。

13、卷至尾部，收口朝下。

14、全部做好後，放入七寸大小的戚風模具裡，在模具裡抹入融化的黃油，也可以放烘焙紙，更容易脫模。 我用的模具是不粘的，沒有抹黃油，而且脫模的時候一點都不粘。

15、蓋保鮮膜放入溫暖的地方，也可以放入烤箱，加一碗40度左右的溫水，大約發酵40到50分鐘左右，1。5倍大。

16、輕壓麵糰的表面不回縮即可，不要發酵過度。

17、烤箱170度，預熱十分鐘。 在發酵好的麵糰上刷上一層薄薄的牛奶，也可以刷全蛋液，烤出來的顏色更好看。

18、烤箱上下火170度烘烤25-30分鐘左右，上色滿意後蓋錫紙。 週末的下午整個房間裡都洋溢著麵包的香氣，難得有這麼清閒的時光，還能做些自己喜歡吃的東西，真是一種享受。 待時光疏離，我們呈現著一種熱愛生活的狀態，有時候忙，反而是一種小小的幸福。 沒有一頓美食解決不了的事兒。

19、鬆軟的麵包，美味的食物，小小的滿足一直是我們嚮往的生活，一日三餐平凡的煙火氣足以。

20、撕開面包裡面特別柔軟，拉絲效果明顯。

21、滿滿的肉鬆和沙拉醬的香氣，香甜無比，吃一口真的超滿足。

22、趁天氣正好，趁還有空，擼個麵包，有了糖小朵零卡糖也不怕長胖。

23、成品圖

24、成品圖

小貼士

麵粉的吸水程度不同，可以預留5到10克牛奶。 烘烤溫度：每家烤箱的溫度不同，可以進行自行調整。 餡料：可以包入自己喜歡的餡，芋泥餡、豆沙餡，紫薯餡。 刷一層薄的牛奶液就可以，圖片上刷的有點多了，紋路有點不清晰。

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