包菜汁怎麼做醬汁配比；五花肉250克【切粒】，開洋15克，用黃酒泡半

包菜汁怎麼做

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醬汁配比；

五花肉250克【切粒】，開洋15克【用黃酒泡半小時控掉，用50克油熬製處香味備用】，超級海堤醬油10克，金蒜10克，紅蔥酥10克，美極鮮5克，香菇粉3克，蒸魚豉油10克，東古醬油5克，老乾媽香辣醬20克，花雕酒5克，水豆豉5克，燒汁5克，冰糖5克，色拉油50克，

鍋內加入色拉油燒熱，下入五花肉炒至五成熟，下入老乾媽香辣醬，水豆豉，超級海堤醬油繼續熬製兩分鐘，下入開洋，蒸魚豉油，東古醬油，花雕酒，冰糖，美極鮮，香菇粉熬製處香味出鍋，出鍋時下入金蒜，紅蔥酥拌均勻，

製作過程；

包菜300克【青橄欖葉可以】【包菜撕成大片，梗子不要】，豬油50克，色拉油50克，白醋30克，紅油20克，香菜段5克，白芝麻3克，醬汁120克，

鍋內放入色拉油，豬油燒熱下入包菜煸炒至六成熟，下入醬汁炒至八成時出鍋，出鍋時下入白醋，紅油，裝入乾鍋內，上面撒香菜段，白芝麻即可，