炒雞脆骨補充鈣質，增強骨骼，重點是超級好吃！還不趕快學起來？

雞骨頭怎麼炒

西藍花炒雞脆骨

體質差，缺乏免疫力，感冒如家中常客般老是來找你串門，趕緊試試這道西蘭花炒雞脆骨，有效提升你的免疫力。

食材準備

200

克雞脆骨

350

克西藍花

25

克大蔥

15

克紅椒

3

克鹽

4

毫升料酒

3

毫升生抽

3

毫升老抽

5

克蠔油

2

克雞粉

烹飪步驟

1 洗淨的西藍花切小朵。

2 洗好的大蔥用斜刀切段。

3 洗淨的紅椒切開，去籽，再切成小塊，備用。

4 鍋中注入適量清水燒開，加入鹽、料酒。

5 倒入雞脆骨，拌勻，煮約半分鐘。

6 汆去血水，撈出雞脆骨，瀝乾水分，待用。

7 沸水鍋中加入少許食用油，拌勻。

8 倒入西藍花，拌勻，煮約1分鐘。

9 撈出西藍花，瀝乾水分，待用。

10 用油起鍋，倒入紅椒、大蔥，爆香。

11 放入汆過水的雞脆骨，炒勻。

12 淋入少許生抽、老抽、料酒，炒勻炒香。

13 加入適量蠔油、鹽、雞粉，炒勻調味。

14 用水澱粉勾芡。

15 取一個盤，擺放上焯好的西藍花。

16 再盛入鍋中的材料即可。

美食常識

西藍花含有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅等營養成分，具有增強肝臟的解毒能力、增強免疫力、防癌抗癌等功效。

製作小貼士

雞脆骨汆煮好後過一下涼水，口感會更脆。

喜歡掌廚的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。