古代“吃豆腐”與“吃醋”是如何產生的？有哪些饒有風趣的典故？

怎麼炒豆腐

在中國古代，一直有著民以食為天的說法，食物是人們賴以生存的根基，因此把食物比作天一樣。

正是如此，人們也會將一些食物將其演化為形容其他事物之上，因為“飲食男女”，因此，吃豆腐，吃醋等形容男女方面的事情也開始出現。

而歸根結底，古代“吃豆腐”以及“吃醋”又為何會從食物的名詞逐漸演變而來現在的意思呢？其中又有著怎樣饒有風趣的典故呢？

吃豆腐的由來

豆腐是一種營養又具有豐厚歷史底蘊的食材，透過將大豆製成豆漿，再將其凝固成形，最後便形成了豆腐。

而在中國古代以前，相傳是淮南王劉安（公元前177-公元前122年）因為母親極其喜愛吃黃豆，但在一次母親生病時，因為身體虛弱的原因，根本無法嚼動黃豆。

身為孝子的淮南王劉安怎能看到母親如此折磨的樣子，便開始絞盡腦汁思考起能夠幫助母親吃到自己喜愛吃的黃豆。

因此，劉安便想著因為母親吃不動黃豆，便命人將黃豆全部研磨成粉，但劉安又轉念一想，磨成粉的黃豆年邁的母親根本難以下嚥。

為此，劉安又命人將磨成粉的黃豆中加水熬成豆乳，但又怕母親吃起來嫌味道清淡，又加入鹽滷，結果碗中的豆乳便漸漸地凝結成了豆花。

當淮南王劉安的母親吃到這一碗新鮮的豆花之後，心情大為喜悅，很快自己的病情便有了好轉，因此豆腐便在這樣的情況下誕生了，便一直流傳至今。

而在西漢時期，因為豆腐的出現成為了大街小巷的一道特色美食，人們便開始探索豆腐的各種各樣的新式吃法，有人將豆腐切成小塊放於碗中當零食吃，也有人將豆腐做成菜搭配各種食材吃。

因此豆腐的吃法逐漸地在大眾面前流行了起來，因此，大街小巷也開始出現了販賣豆腐的店鋪。

其中就有這樣的一家店鋪，那是一對夫妻開設的店鋪，每天半夜，丈夫便早早地起來開始研磨黃豆，一直經過各種繁瑣複雜的工序之後，在每日的清晨，都能做好許多白花花的豆腐。

而賣豆腐的工作便交付給了妻子來進行，因為夫妻倆長久都在從事著賣豆腐的行當，因此妻子也經常在吃著買的剩下的豆腐，久而久之，面板便因為長期吃豆腐而變得膚白貌美。

因為太過於美麗，難免會招惹到一些地痞流氓以“吃豆腐”的名義來對老闆娘說一些不雅之詞，甚至是對老闆娘調情。

而那些對老闆娘調情的男人們每當以“吃豆腐”的名義離開家後，那些吃醋的妻子們便對自己的丈夫冷言冷語道是不是又去“吃豆腐”了。

此後，“吃豆腐”便成為了男人輕浮女人的代名詞。

而另一種說法則是在古代奔喪之時，因為古代有著白喜事一說，便要請周邊街坊鄰居，親戚朋友前來悼念，並請前來幫忙的人吃飯。

為了能夠體現出白喜事的“白”來，因此大多以豆腐宴來宴請賓客，在我國江浙一帶曾有在辦喪事時要將屍體從靈堂搬運至墳場進行下葬，而其中的路程則要人們前來幫忙。

因此為了能夠感謝幫忙的人，便會請吃豆腐宴，但古往今來，都有著貪圖小利，遊手好閒之人往往會偷摸著進入辦喪事的家中，蹭吃豆腐宴。

而這樣的行為也被人們稱為“吃豆腐”，用來形容一些愛佔便宜的人。

吃醋由來

醋是一種含有醋酸的調味品，一般是用大米以及高粱作為原材料發酵而成，也可以使用酒或者酒糟進行發酵。

醋是由於能夠在自然環境中可自行生成，因此，古代人在世界各地都很早地便開始使用起醋來作為食物的調味品。

相傳在中國古代，醋是酒聖杜康之子黑塔所發明的，因為杜康發明了酒，因此便將制酒的技巧與方法傳授給自己的兒子。

但在釀酒的過程之中，黑塔認為將釀酒後的酒糟扔棄太過於可惜，捨不得扔掉這些酒糟的黑塔便將這些用過的酒糟全部又重新收集了起來，統一存放在一個大缸之中。

但因為存放後忘記了這個大缸存在的黑塔在一個月後，突然地想起自己存放的那一堆酒糟，因此慌忙趕到存放的大缸面前時，黑塔聞到了一股陣陣的香氣撲鼻而來。

在這一股濃厚香氣的薰陶之下，黑塔忍不住地嚐了嚐，發現這個罈子中的味道特別的酸，酸的同時還有著醇厚的回味。

黑塔發現這個罈子中的液體極其地美味，因此，便將罈子中的液體全部儲存了下來，用來作為食物的調味劑。

“吃醋”典故的由來

而醋也正是這樣的機緣巧合之下誕生了。後隨著醋的傳承，一直傳承至今，而在今天，吃醋也有著不一樣的寓意，而其中的典故則要從唐朝的唐玄宗說起。

相傳在《隋唐嘉話》中記載道，因為唐玄宗在一次政績審查中發現身為宰相的房玄齡政績十分出色，大為高興的唐玄宗便將從西域進貢而來的西域女子贈送給了房玄齡。

但得知此訊息後的房玄齡卻始終高興不起來，因為房玄齡的老婆是一位出了名的“妻管嚴”。容不得房玄齡對自己的半點不忠之事出現。

因此，對於皇帝親賜的西域美女使得房玄齡極其為難，一邊是皇帝的賞賜，抗旨則是欺君之罪，一邊是自己的妻子，自己更是不敢招惹自己的妻子。

左右為難的房玄齡在焦灼之中的事情被皇帝唐玄宗所得知，得知此事之後，唐玄宗便將房玄齡的妻子召見進宮。

當房玄齡的妻子見到唐玄宗之後，心中也是充滿了焦慮，此時，唐玄宗對房玄齡的妻子說道，對於賜予房玄齡西域女子一事，

你有兩條路可以選，一條是喝下這杯毒酒，拒絕房玄齡納妾，一條是同意房玄齡納妾

。

房玄齡的妻子聽完後，立刻舉起了桌上的毒酒便一飲而盡，

但當房玄齡的妻子喝完之後才發現原來這並不是毒酒，而是一杯醋。

因此，吃醋的含義便是由此而來，而這樣的典故也一直流傳至今，成為了一方佳話。