茄汁豆腐,酸甜爽口,營養十足,簡單方便,輕輕鬆鬆在家做好

甜酸豆腐汁怎樣做

茄汁豆腐，酸甜爽口，營養十足，簡單方便，輕輕鬆鬆在家做好

如果覺得還不錯不要忘了關注我哦，每一個關注都是一份鼓勵。我會更加努力更新優質實用的內容的。

今天小編和大家分享一道簡單的家常菜，茄汁豆腐，酸甜爽口，步驟簡單，輕輕鬆鬆在家做好。

【菜品名稱】：茄汁豆腐

【所需食材】：大豆腐一塊，雞蛋兩個，西紅柿一個，生抽醬油一勺，鹽一勺，白糖一勺，胡椒粉一勺，

【烹飪步驟】：

1、先來給西紅柿去皮，已經說過好多回了，但為了防止有人不知道，所以在這裡還是囉嗦一嘴，西紅柿清洗乾淨，然後切獅子花刀，放在熱水或者是鍋裡面煮，然後西紅柿的外皮就可以輕鬆去除了。

2、準備雞蛋兩個打散，加入適量的鹽攪拌均勻，然後留作備用就可以了。

3、豆腐改刀切成小塊備用，如果可以的話，最好用適量的淡鹽水焯一下，這樣能更好地去除豆腐的腥味，而且可以讓豆腐變的更加硬挺。最後撈出瀝乾水分就可以了。

4、豆腐表面均勻地裹上蛋液，一會準備下鍋油炸，這樣能讓豆腐味道口感更好，外酥裡嫩還入味。

5、等到鍋中油溫四成熱的時候，加入裹好蛋液的豆腐下鍋，炸到表面金黃有硬殼為止。

6、然後瀝油撈出備用，時間不用太長。防止長時間油炸導致豆腐失水太多變幹。口感變差。

7、西紅柿去皮之後切成小塊兒。加入少量的鹽，析出汁水備用。

8、鍋中留下少量的油燒熱，先加入切好的西紅柿塊下鍋翻炒均勻。再加入蔥花，蒜末下鍋調味，炒出汁水，炒出香味。

9、最後加入炸好的豆腐下鍋，均勻地裹上料汁。翻炒均勻，加入適量的鹽，胡椒粉，生抽，醬油，蠔油調味就可以了。

10、最後這道簡單方便的茄汁豆腐就做好了。酸甜可口，風獨特，而且製作簡單，就算是新手也可以輕鬆嘗試一下。

【烹飪總結】：

豆腐裹上蛋液，可以保證即便是油炸過後也不會變硬。

最後加入的調料，根據自己的喜好來準備就可以了。

文案編輯：見聞美食一看就會

在這裡十分感謝大家抽出時間閱讀完，每一份閱讀都是一份支援，如果大家發現了本文中的一些錯誤，還望大家不吝賜教。歡迎大家在評論區裡面討論，發表自己的意見。