簡單泡椒鳳爪的做法，自己做的更乾淨衛生，風味多變，永遠吃不夠

泡椒鳳爪用什麼醋比較好

我一直鍾愛泡椒鳳爪，我想很少有人能抵擋住泡椒鳳爪的魅力吧，就算是辣得嘴巴都要腫了，也要吃。網上泡椒鳳爪的版本有很多，每個人都有自己不同的做法，適合自己口味的就是最好的。而我的做法，只認為是比較簡單，味道又很棒的一種做法。

今天瑤瑤姐教你的泡椒鳳爪，清脆爽口﹑夠辣﹑夠味﹑夠過癮，自己動手做，才可以滿足挑剔的嘴巴，而且更乾淨衛生，風味更多變哦。希望大家喜歡。

製作步驟：

1、雞爪剪掉指甲，分成小塊，根據自己喜好，小點只是為了方便入味。

2、放入鍋裡，倒人沒過雞爪的水，加入蔥結，薑片、花椒和料酒，煮開後，撈出浮末，再煮10分鐘至能用筷子插透即可。

3、撈出雞爪，放入冰水中浸泡。侵泡至完全冷卻後，用清水把表面的油脂沖洗掉，可多衝洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口。

4、檸檬洗淨，切片，去籽，去頭尾，再加入小米椒，薑片，蒜子，香菜，白糖，香醋，生抽，老抽，耗油，鹽，辣椒油，最後加上半個檸檬汁，這樣更加爽口，感覺自己能用上的調料都用上了。

5、攪拌均勻，再蓋上保鮮膜，密封放人冰箱冷藏，隔天就可以吃了。

烹飪秘籍：

1、雞爪很容易熟，煮到剛能插進筷子即可，不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麼嚼頭，就不勁道了。

2、提前在冰箱凍一塊冰，用冰水浸泡會讓雞爪更有彈性。

3、要完全沖洗掉雞爪表面的油，這樣做好的泡椒雞爪才會清爽。

4、在放輔料的時候，你可以根據自己口味去放，喜歡吃辣，就多放，喜歡麻就多放花椒就是這樣～

檸檬鳳爪

¥

59

度小店

購買

影片教程：

簡單泡椒鳳爪的做法，自己做的更乾淨衛生，風味多變，永遠吃不夠

歡迎關注“瑤瑤姐美食”，每日更新家常菜譜、實用食譜。做法步驟除了用圖文還有用影片做解說，如果還有其他的製作方法，可以留言跟瑤瑤姐一起交流哦。讓我們一起用簡單的食材做出美的味道！快樂下廚。