這些名字很唬人的地方菜，很多人都沒聽過，但是真的是很奇葩的存在

玻璃鮮墨是什麼

一提到非常唬人的菜名，我想大家一定可以想到輪棍打死豬八戒，夫妻肺片這一類的名菜，而我們今天要講的可是比這些菜還要厲害的幾個名菜，名字十分的響亮，很多都是人們都沒有聽過的，但是這些菜卻是當地非常有名的一些菜餚。這些選單單讓我們聽名字肯定沒有人能猜到到底是什麼做的，也是一件非常有趣的事，下面就跟雨晨一起來看看這些名字非常唬人的地方菜，光聽菜名一個都不認識，看看有沒有您曾吃過的吧。這些菜的名字雨晨不得不說真的是很奇葩的存在。

什錦貓耳朵，

乍一聽這菜名是不是感覺很可怕，炒貓耳朵。其實這是一道麵食。其實就是把麵糰用大拇指按壓成形似貓耳朵的面片，然後伴著滷吃。滷子用料也比較考究，使用許許多多的蔬菜丁配合這裡脊肉西紅柿炒製出來的。把面片煮好之後，伴著滷子吃，有點類似於伴面片，只是面片做的形狀比較像貓耳朵而且這個面片的顏色也比較多，是用麵粉，蕎麥麵，綠豆麵做成的三種顏色的麵皮。

什錦貓耳朵，

，炒玻璃？還配合這墨水？其實這就是燉墨斗魚，這道菜裡的鮮墨其實是指的墨魚。把墨魚清洗乾淨之後放在雞湯裡面燉，等到燉煮的差不多的時候在配合鹽，味精，胡椒粉，雞精調味，最後下入薑汁。而做這個菜不僅要用到色拉油，還要用到雞油。之所以起名叫玻璃鮮墨其實是因為這道菜起鍋的時候要勾上一層明亮的玻璃芡，外表看著非常的亮就像裹這一層玻璃，所以叫玻璃鮮墨。

玻璃鮮墨

，聽著名字是不是非常霸氣，而且這道菜可是滿漢全席裡面的一個名菜。一說到吃而且還是和龍在一起，那肯定就是蛇了。其實不是的，這道菜其實說簡單一點就是海參炒炸過的鵪鶉蛋。擺盤之後看著就像是一條黑色的龍吐出一顆金黃的龍珠。但是這一點雨晨真的是沒有看出來。不過這個名字也確是是非常唬人的。雨晨覺得好不如直接叫海參絲炒鵪鶉蛋還比較親民一點。

烏龍吐珠

，看到這個名字您想到了什麼？豆豉不是調味料嗎？難道要用豆豉煮湯？那味道誰能夠吃的下去。其實這就是豆豉魚尾巴。用草魚或者鯉魚的尾巴（魚的尾巴他們叫做划水），醃製好了之後裹上一層澱粉脫蛋糊，然後下鍋炸，然後用幹辣椒豆豉和一些配料調成醬汁勾芡然後淋在炸制好的划水上。說白了就是豆豉燒魚尾巴。可是雨晨就是不明白了這個魚尾巴，難道比魚頭還要好吃嗎？為什麼不做魚其他的地方呢？難道就是因為這個名字唬人？

豉椒划水

，這難道是大將趙雲在某日更衣的時候想到的菜？其實這一道菜就是爆炒鱔魚，只是在製作的時候需要把鱔魚的外皮給去掉，然後把鱔魚肉和皮分別切成絲，最後在和配料在一起炒制。說脫皮的過程跟武將脫戰袍的樣子相似，就起名叫子龍脫跑。雨晨覺得老百姓應該還是比較喜歡叫爆炒鱔魚。而且這道菜用料也是非常的講究，需要配合這玉蘭和冬菇一起炒，顏色看著也卻是不錯。

子龍脫袍

，如果說前面那些菜的名字走的是意境流的話，那麼這道菜就是純屬坑人的了。大家可能會想這應該是什麼東西的母本和它本身一起炒。這其實就是一盤黃豆炒黃豆芽。而且黃豆需要提前泡發。這是什麼這兩個東西本來就是一樣的好嗎？真不知道這個廚師在起這道菜的名字的時候是怎麼想的。黃豆和豆芽能算是母子嗎？這不應該是黃豆長大之後就成了豆芽嗎？這應該是哥弟想會呀！

怎麼樣是不是被上面這些菜的名字給雷倒了呢？不知道您知不知道一些其他的名字非常唬人，而其實菜品就是我們平日裡經常見到的一些菜呢？