餐桌上驚現毒章魚，春節品嚐美食要注意這些！

作者：北美精算師八哥

春節期間，相信各位的餐桌上絕對少不了各式各樣的美食。

那一道道美味，構成了最傳統、最濃厚的年味。

端的是佳餚，吃的是年，品的是團圓。

但在這裡也要提醒下各位，品嚐美食的同時記得留個心眼，小心餐桌上出現的“生面孔”。

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火鍋食材中驚現“奪命章魚”。

1月16日，一網友在微博上發帖稱，在火鍋店吃飯時，端上來的菜品中有一種形似章魚又有斑點的生物，一時拿不準能否下鍋，於是線上諮詢。隨後，有科普博主迴應，圖片中的生物為藍環章魚，有劇毒。

據相關專家解釋“因為這種章魚的生活環境跟普通章魚是相似的，所以漁民在打撈的時候，就有可能把藍環章魚一起打撈上岸，混在一起很容易售出進入市場。”

只要掌握一些基本知識，藍環章魚其實是很容易分辨的。

正常活體的藍環章魚，特點很明顯。它的身體佈滿了藍色光圈，在大海里面，如果它受到攻擊的話，會發出耀眼的藍光，來警示大家不要靠近。

藍環章魚死後和普通章魚不一樣，普通章魚的身體很光滑，沒有任何斑點，但是藍環章魚死後雖然顏色變淡了，但是藍色的光圈還是存在，所以很容易區分。

繼“藍環章魚”後，“正直愛潔蟹”也再次引發了大家的關注。

1月18日，海南文昌一位網友在當地逛集貿市場的海鮮攤位時，發現了一個攤位上就在售賣正直愛潔蟹。近年來誤食正直愛潔蟹或其他有毒螃蟹入院治療的事件在廣東、海南等地時有發生。

專家表示，通常這些有毒蟹類有一個特點：殼又厚又硬，螯足粗大，指點通常呈黑色，建議大家還是選擇吃比較常見的螃蟹。

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這些餐桌“生面孔”記得要留意。

除了上面這些海產品之外，還有這些易混淆食物千萬要注意。

（1）板栗VS馬慄

板栗：可以稱為栗子、毛慄、慄果等，主要於秋天成熟後上市。

馬慄：含有人體不能降解的皂角苷，所以生食或者不當處理會造成生命危險。但是松鼠和鹿可以降解皂角苷，因此這些野生動物是可以採食馬慄的。

如何區分：馬慄的形狀整個都是圓的，且只有一層較為光滑的果皮和少量的小刺。

（2）秋葵vs曼陀羅

秋葵：有極高的經濟用途和食用等價值，也是我喜歡的蔬菜之一。

曼陀羅：全株有毒，毒性很強，1-2顆種子可致死。中毒後，輕者主要表現為咽喉發乾、吞嚥困難、瞳孔散大、心率增快、譫語幻覺、行為異常等，嚴重者甚至導致呼吸迴圈衰竭、死亡。

如何區分：秋葵果實萼片小，曼陀羅果實萼片大。

（3）芋頭vs滴水觀音

芋頭：常見蔬菜之一，營養和藥用價值高，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用。

滴水觀音：滴水觀音全株有毒，根莖毒性大，含結晶性海芋素、皂素毒苷、草酸鈣和植物甾醇等，接觸面板可出現紅腫、瘙癢、疼痛，甚至全身症狀。

如何區分：芋頭的葉片比滴水觀音的更大，葉色稍淡一些。

（4）八角vs莽草

八角：調味香料，也供藥用。

莽草：也被叫做野八角，含有“莽草毒素”，誤食後輕者（少量）很容易出現頭暈、腹痛、腹瀉、血壓升高、高度興奮等輕微中毒症狀；如果大量攝入還容易出現抽搐、口吐白沫等症狀，更嚴重者甚至還會導致心臟衰竭等問題。

如何區分：八角呈現富有光澤的棕紅色，莽草的顏色淺淡，還帶有土黃色。八角的個頭更大，角比較肥厚；莽草果皮較單薄。八角有 7~10 個角，莽草的果瓣不會張開，一般有 11~13 個角。八角會散發濃郁的氣味，而莽草基本無味。

這裡也要提醒一下各位，春節期間，在品嚐美食的時候，要多留個心眼，一定要留心分辨有毒食物，注意飲食安全。