臘月“養骨期”，提醒中老年：多吃4樣高鈣食物，腿腳有勁免疫強

臘月“養骨期”，提醒中老年：多吃4樣高鈣食物，腿腳有勁免疫強

臘月正處於“數九天”，是一年中最冷的一段時間，對中老年人來說是不利的，寒冷會讓他們手腳抽筋，腰痠腿疼，主要是身體缺鈣導致。很多中老年人的飲食都很清淡，身體長期處於“營養不良”，不僅抵抗力差，鈣不足也影響了骨骼的健康。

天氣冷了，運動少了，正是“養骨”的好時期，建議這個時候多補點鈣，可以減少腿腳的不適，而且四肢也更加靈活。說到補鈣，很多中老年人都是吃鈣片，其實“藥補不如食補”，平時多吃些高鈣食物，比吃鈣片強。

今天我和大家推薦5種“高鈣”食物，建議中老年人多吃，千萬別心疼錢，腿腳有勁免疫強。

一、黑芝麻

黑芝麻的營養價值極高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、維生素E等成分，尤其鈣高達近800毫克每百克，是牛奶的好幾倍。黑芝麻還是滋補聖品，能增強免疫，延緩衰老。

推薦做法：【自制黑芝麻糊】

準備黑芝麻500克、糯米粉500克、白砂糖150克。

1、黑芝麻倒入炒鍋中，開小火加熱，用鏟子不停翻炒，炒出芝麻香味，當黑芝麻開始爆裂，顏色金黃後盛出，晾涼備用。

2、炒鍋放涼，倒入糯米粉，同樣開小火翻炒，炒至糯米粉變得顏色焦黃，米香味濃郁後關火，倒出糯米粉晾涼。

3、把晾涼的黑芝麻倒進破壁機，加入白砂糖，啟動機器把黑芝麻打成粉末。黑芝麻容易出油，所以要打5秒停5秒，這樣才能打成粉。

4、打好的黑芝麻和糯米粉混合，用筷子翻拌均勻，黑芝麻糊就做好了，用乾淨的玻璃瓶裝好，放在陰涼乾燥處儲存。吃的時候舀2勺，倒入開水後攪拌成細膩的糊狀即可。

二、

西藍花

西藍花的鈣含量很高，一盤西藍花就含有幾百毫克的鈣，同時它的蛋白質、維C、纖維素都很豐富，經常吃可以補鈣，增強體質。

推薦做法：【清炒

西藍花

】

準備

西藍花

1棵、蒜瓣4個、食鹽、生抽、蠔油、雞精、清水。

1、

西藍花

掰成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。燒一鍋開水，加入一勺鹽、半勺油，倒入

西藍花

煮一會兒，斷生後撈出過涼水，瀝乾水分。

2、蒜瓣切蒜末，起鍋燒油，下入蒜末爆香，倒入

西藍花

，大火翻炒1分鐘，加入適量食鹽、生抽、蠔油、雞精調味，淋入適量清水翻炒均勻，即可出鍋。

三、牛奶

牛奶含有豐富的鈣和維生素D，有利於鈣的吸收，是補鈣的絕佳食物。同時牛奶還含有豐富的蛋白質、乳脂、維C等成分，可以提高免疫力。

推薦做法：【牛奶紅豆燕麥粥】

準備紅豆50克、燕麥50克、牛奶250毫升、白糖20克。

1、紅豆洗乾淨，用清水浸泡一個晚上，充分吸收水分，倒入高壓鍋裡，加入適量清水，選擇煮豆模式，煮1個半小時。

2、紅豆煮爛後倒入砂鍋中，加入燕麥片，小火煮至燕麥熟透，倒入純牛奶，煮開後關火，加入白糖攪拌至全部溶解即可。

四、豆腐

豆腐是高鈣食物的代表，一塊豆腐500克，就含有900毫克的鈣，以及近80克的蛋白質，是非常有營養的食物。豆腐營養高，好消化，價格還便宜，想要養骨建議多吃。

推薦做法：【茄汁豆腐】

準備老豆腐1塊、雞蛋2個、香蔥2根、番茄醬、食鹽、生抽、蠔油、老抽、白糖、澱粉。

1、碗里加入2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、半勺白糖、1勺澱粉、4勺番茄醬，再加入適量清水，攪拌均勻備用。

2、豆腐洗乾淨，切成小塊。碗裡打入2個雞蛋，再準備一盤幹澱粉。豆腐塊放進雞蛋液裡，然後裹上一層幹澱粉。

3、起鍋燒油，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃，外焦裡嫩後倒入調好的料汁，小火燉3分鐘，大火收汁，湯汁濃郁後撒上蔥花即可。

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