儀徵“小線同學”米線店開業即興

揚州真州府和儀徵大碼頭首席攝影師周曉明從儀徵市國慶路商業步行街發回現場圖片新聞報道：2022年10月29日晚，儀徵市國慶路商業步行街東南側后街，編號為0003的“小線同學”米線店，在食客爆棚的情況下隆重開業，在間不大的店面裡，10多位堂食的客人，正在等候著廚房送上桌的米線。老店新開讓這家米線店一下就抓住了儀徵市民的“胃”，更讓“儀徵米線”享譽全城。

揚州真州府和儀徵大碼頭首席攝影師周曉明從儀徵市國慶路商業步行街發回現場圖片新聞報道：2022年10月29日晚，儀徵市國慶路商業步行街東南側后街，編號為0003的“小線同學”米線店，在食客爆棚的情況下隆重開業，在間不大的店面裡，10多位堂食的客人，正在等候著廚房送上桌的米線。老店新開讓這家米線店一下就抓住了儀徵市民的“胃”，更讓“儀徵米線”享譽全城。

晚上19時，真州府應邀趕到今天重開的這家儀徵米線店，只見老闆李明君正在後廚一刻不停地忙著為食客準備米線、黃悶雞……一臉福氣的老闆娘，也是和幾位服務員，穿行在客堂忙裡忙外，汗流浹背地迎來送往，在為廳堂食客提供優質服務的同時，不停地為美團、餓了嗎外賣小哥配單，讓城鄉喜歡雲南米線這一口的市民，提供送上門的外賣服務。

據朋友介紹，李明君早在10多年前就開始開店經營雲南米線。前些年，由於雲南米線的口味，與我們儀徵當地人的有差異，生意一直不慍不火。善於思戀和大膽創新的李明君，始終堅守這個雲南米線小店的同時，將雲貴川渝湘鄂等地偏好辣味與儀徵當地淮揚風味有機結合起來，並根據食客需要，調製辣度，從而讓更多的儀徵市民，能夠分享雲南米線這一獨特風味。米線畢竟只是小吃，在生意開始穩定好起來後，李明君又和妻子共同商量，開發黃悶雞等雲貴川渝風味菜餚，增加了儀徵市民喜愛的骨湯小酥肉、招牌骨湯肥腸等近50個新品種。