板栗營養高，卻不能隨便吃，8個食用禁忌，為了健康，要提前知道

板栗算得上是一種堅果，可以用來炒著吃煮著吃，本地的營養價值非常高，當下也是吃板栗的季節。

寒冷的冬天，吃幾顆糖炒栗子，是一件非常愜意的事情，所以這種食物也讓人們愛不釋手。

吃栗子能收穫哪些好處呢？

--防治冠心病

在栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

--緩解潰瘍

栗子含有核黃素，核黃素實際上是一種B族維生素，是防治面板炎症的重要營養素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

--有益腸胃

栗子是碳水化臺物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

--延緩衰老

粟子營有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年入理想的保健果品。

--補腎

板栗具有補脾健胃、補腎強筋、活血止血的功效，對人體的滋補功能可與人參媲美，是治療腎虛的輔助食物，被譽為“腎之果”。老年腎虛、

大便溏洩

者經常食用，不僅能治療腎虛，而且還能強身健體。

雖然說適量吃點板栗能給身體帶來很多好處，但是這種食物不能隨便吃，以下這些食用禁忌應該提前瞭解，以免吃錯了傷身體。

板栗營養高，卻不能隨便吃，8個食用禁忌，為了健康，要提前知道

嬰幼兒慎吃

有些父母聽說了，吃板栗的好處之後有可能會給自家寶寶吃，板栗當中含有豐富的膳食纖維，小寶寶的腸胃功能發育不完善，如果經常吃板栗的話，很有可能會加重腸胃的負擔，出現積食的情況。

不要一次性吃太多

有些人非常愛吃板栗，特別是糖炒栗子，每次也會購買很多，板栗當中的澱粉含量相對非常高，而且在消化的過程中也可能會產生大量的氣體，所以如果經常吃板栗的話，很有可能會造成脹氣或者是腹部不適的感覺。

劣質板栗不要吃

很多人喜歡吃糖炒栗子，可是購買來的糖炒栗子發現有些例子看起來怪怪的，而且吃起來口感也不太正常，這種粒子不建議吃，因為其中很有可能會使用到了新增劑，甚至是有害成分。

不要和牛肉一起吃

牛肉是我們日常生活中經常吃到的一種肉類食物，日常生活中適量吃牛肉，能夠讓身體獲得比較全面的營養成分，但是切記最好不要把栗子和牛肉搭配在一起吃，如果這兩種食物同吃的話，很有可能會造成上火的情況，並且也會引起不良反應。

不要跟羊肉一起吃

羊肉是一種溫補性肉類食物，很多北方地區的，人們每到冬天就可能會選擇吃羊肉，在北方人看來吃羊肉能夠幫助溫暖身體，對於呵護身體健康也有好處，但如果把栗子和羊肉搭配在一起吃的話，很容易導致身體功能出現異常。

不要跟豆腐一起吃

豆腐作為一種豆製品，是由大豆經過浸泡，研磨、加工製作而成，所以豆腐當中所含有的營養物質是非常豐富的，日常飲食中，最好不要把板栗和豆腐搭配在一起吃，因為很有可能會影響到鈣質的吸收，利用嚴重的話也可能會形成結石。

減肥的人不要吃

有的人在減肥的過程中也可能會吃栗子，因為在他們看來，栗子是一種非常美味的食物，並且吃起來味道也非常不錯，但是栗子的熱量是非常高的，所以減肥過程中如果經常吃的話，很容易導致熱量深入過多，從而影響到減肥的效果。

正餐前後不要吃

很多時候栗子完全可以

當作

主食來吃，因為其熱量非常高，因此提醒大家正餐前後最好不要吃，因為很有可能會導致熱量攝入過多，從而影響到身體的健康狀況，嚴重的話很也可能會加重身體的負擔。

栗子還能怎麼烹飪？

【栗子紅棗粥】

原料：棗7枚，栗子5個，大米100克，食鹽少許。

做法：

1、將大棗用開水燙一下，撈出，去核。

2、栗子剝去皮和仁衣，切成小塊，大米淘洗乾淨。

3、鍋上火，放入大米、栗子，加適量水燒開，加入大棗，改用小火煮至米、栗子熟爛時，再加少許食鹽調味即成。

功效：具有健脾益氣、養胃補腎、健腦強筋的功效。

【慄糕】

原料：栗子200克，糯米粉500克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。

做法：將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁。

功效：具有健脾益氣養胃，強筋健骨補虛的功效。

【桂花栗子糕】

原料：栗子300克，白糖50克，糯米粉100克，桂花醬80克。

做法：

1、將栗子用開水浸漬5～10分鐘後剝皮。

2、將栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸1個小時左右，待栗子熟透後取出，做成栗子泥。

3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入鍋中，置於中火上煮沸，待呈黏稠狀時即可離火，隨後加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。

4、將栗子醬倒出，刮成2釐米厚的片狀，再隨意切成某種形狀即可使用。

功效：具有補脾、益腎、止血的功效。

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