這3種青菜，沒有“焯水”萬萬不能吃，即不入味還會有中毒的風險

這3種青菜，沒有“焯水”萬萬不能吃，即不入味還會有中毒的風險

說到青菜，大家應該都很瞭解，它們在我們日常生活中都是很常見的蔬菜，通常這樣的青菜都有很好的營養價值，同時味道也不比那些肉類的差，但是有一部分的青菜，在烹飪之前，都是需要進行焯水的，可能有好多人都不知道。這些青菜如果沒有焯水是萬萬不能吃的，即不入味還會有中毒的風險。

今年就有一檔美食節目是嚮往的生活中，由於他們在做豆角的時候，其實是焯水過的。但是由於這些豆角是天然的長的就比較老，而且沒有經過長時間的焯水。所以就導致了黃磊，還有宋丹丹兩位偶像老師有輕微的食物中毒的現象。所以我們在日常做美食的時候。一定不要輕易忽視這些小細節。所以今天給大家介紹三種青菜，在烹飪之前沒有經過焯水是不可以吃的。大家要認真看了，有沒有是你們經常吃的青菜。

第1個就是我們剛剛說的四季豆角。這個豆角里面含有一種皂素的物質，這種物質是有毒的。我們在烹飪的時候一定要經過長時間的焯水。因為四季豆本身是非常硬的。我們在焯水的時候一定要焯的時間長一點。這樣四季豆才容易煮熟。煮熟之後才會完全消除它的有毒物質，在炒制的時候也會節省很多時間。

第2種就是香椿，香椿在春季也是營養非常豐富的一個青菜。那如果直接來炒的話，會有一點點的苦澀。香椿裡面還有一種亞硝酸鹽的物質。在烹飪之前焯一下水的話，就會去除這種亞硝酸鹽。味道就會更加的清鮮，一點也沒有苦澀的味道。

第3個青菜就是西蘭花。如果在做西蘭花的時候，如果沒有焯水就覺得非常的難以炒熟。而且它的口感也會有一點點生硬。還有西蘭花是非常難以清洗的一種青菜，裡面摻雜了很多細菌和雜質。如果烹飪之前進行焯水的話，就會很快的去除這些細菌和雜質。而且經過焯水的西蘭花，口感也會更加的鮮嫩好吃。更不會引起腸胃的不適，也特別的適合老年人吃，還有助於消化喲。

以上這些青菜你們在家都是怎麼做的呢？有沒有經過焯水呢。大家還知道哪些生活中的烹飪小技巧，也可以共同來分享哦。