秘方蒸包子現在告訴你，包子鬆軟好吃，不塌陷

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今天我做了雞腿香菇醬肉包子，別提多好吃了，看看你想不想吃。260毫升的溫水裡面加入5克的酵母粉，3克的白砂糖，用筷子攪拌溶化，500克的麵粉用化好的酵母水和麵邊倒邊攪拌，攪拌成面絮下手揉成麵糰。一道面板上好揉一些，知道表面光滑有彈性就可以了。收鹽後放入碗中，表面刷一層油。只粘在保鮮膜上面，蓋上保鮮膜，放在40度左右的溫水鍋裡面，請發一個小時左右醒發至兩倍大。

現在我們準備兩個雞腿，用刀把雞腿肉從中間切開，再用剪刀剔出骨頭，剃下來的雞腿肉切成小丁。裝入盤中備用。準備多一點的香菇先切成片，再改刀切成小丁，切完之後裝入盤中備用。準備一個洋蔥切成小碎丁。切完裝入盤中備用。在工作當中。鍋中倒油，有人放入雞腿肉，翻炒至雞腿肉變色，今兒一勺料酒去腥，加入一勺黃豆醬，一勺甜麵醬，翻炒均勻，倒入香菇丁，翻炒一分鐘，加入生蔥，還有老抽、基金、胡椒粉，炒一炒炒幹水分，見我們的就調好了，盛入碗中放涼備用，現在面已經發酵裡面都是大蜂窩，取出來給他揉搓排氣，繞到原來的大小，多揉一會兒。揉好之後從中間切開一分為二。好，取其中的一份，簡單揉幾下，搓成長條。分成大小相等的面積，整理一下，用手按扁擀成中間厚邊緣薄的餅皮兒，現在把洋蔥倒在餡料裡面。攪拌均勻，這樣養成不容易出水。

餡料。然後根據自己的習慣包成包子的形狀就可以了。全部裝好之後放在壁上，如果家裡沒有吸油紙，可以在蒸篦上刷一層食用油，防災包好的包子千萬不要直接上鍋蒸，一定要經過二次醒發半個小時左右，只有二次醒發好了，蒸出來的包子才會鬆軟，不會變硬，不會變成死麵包子。修好之後冷水上鍋蒸包子，開大火過濾水，燒開上汽後蒸20分鐘，時間到之後關火，先把鍋杆蓋揭起一點，透一下氣，等5分鐘後就可以出鍋了，這樣可以防止包子塌陷回說。我們應該。一鍋熱氣騰騰白白胖胖的大包子就煮好了，不塌陷不回，說香氣撲鼻，味道太好吃了。

今天的分享就到此結束了，歡迎大家的觀看，喜歡美食重置的可以點贊評論+關注，這樣就可以第一時間看到我哦，期待和大家的再次見面。