老是忘記事情，建議多吃2種“補腦菜”，提高記憶力，精力充沛

人過50歲後，身體各個器官的功能都在下降，大腦的記憶力也在不斷退化，老是忘記重要的事情，或者找不到東西等等，偶爾一次不要緊，

如果是經常性，那麼就要重視起來，防止得老年痴呆的現象。

老年痴呆症是一種很常見的老年疾病，這種疾病發病過程緩慢，不易被發現，一旦患上會給生活造成嚴重影響。

而且老年痴呆幾乎不可治癒，它的死亡率僅次於心腦血管病和癌症

。所以，要想遠離老年痴呆，儘早預防很關鍵，其中飲食方面不容忽視。那麼問題來了，吃什麼食物有助於預防老年痴呆呢

小編給大家介紹2種天然“補腦菜”老是忘記事情的人，

差三岔五吃上一盤，幫助提高記憶力，精力更充沛，增強免疫力，讓自己少生病。

黃花菜：健腦益智

黃花菜是許多家庭餐桌上的常客，煲湯、炒菜時放上一把，特別的美味。

很多人只知道它好吃，卻不知道它有著“健腦菜”“忘憂草”的美譽，營養價值特別高！

現代研究顯示，黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，

能改善大腦功能，對注意力不集中、記憶力減退等有特殊療效。

因此，老年人和兒童常吃可以改善記憶力、促進大腦發育。

☞推薦吃法：黃花菜炒肉

①用熱水把幹針菜泡開，然後沖洗擠掉水分；

②醃製瘦肉，最好買梅肉啦比較嫩；

③放入少許鹽，胡椒粉，生抽，耗油，澱粉，抓吧抓吧～然後醃製5分鐘；

④鍋內放入油，肉片入鍋翻炒30秒，加入針菜翻炒兩分鐘，爾後加入適量鹽、雞粉、生抽、小半碗水悶一會；

⑤加入小蔥，放少許澱粉水收汁。

☞推薦吃法：涼拌黃花菜

黃花菜乾，用冷水浸泡40分鐘，洗乾淨，水燒開，放進去煮3分鐘，撈出沖涼水

料汁：

香菜 蒜末 1勺花椒油，1勺香油，1勺蠔油，1勺糖，1勺醋，3勺生抽，1勺水

放入黃花菜攪拌均勻，放入冰箱口感更佳

食用黃花菜的注意事項：

●儘量不要食用新鮮的黃花菜

●食用黃花菜之前最好用溫開水多清洗幾遍

●黃花菜不應該與驢肉一起食用

●胃潰瘍和腸胃功能不調者不要食用黃花菜

●哮喘病患者不要食用黃花菜

●黃花菜不能與鴿肉或者鵪鶉肉一起食用

深海魚：預防大腦細胞快速衰老

在深海魚當中含有非常多的優質蛋白質以及不飽和脂肪酸、鈣質、維生素b族以及其他礦物質，

這些成分很容易被人體吸收，對於人的大腦正常發育有著非常重要的作用。

而且在魚肉當中還有

非常豐富的DHA

，這是一種人體必須的多不飽和脂肪酸，也

是大腦細胞膜的重要構成部分，能夠參與腦細胞的發育和形成。

對於老年人群來講，可以提高記憶力和思維的能力，對於老年痴呆以及記憶力減退等現象，有著很好的改善作用。

推薦食物：秋刀魚、青花魚、三文魚、鱈魚、鱸魚、帶魚、黃花魚、石斑魚等

其中60g的三文魚就可以提供500毫克以上的DHA，50克的青花魚可以提供700毫克以上的DHA［2］，都是非常不錯的選擇。

☞推薦吃法：三文魚豆腐湯

【做法】

①鍋中放油，將三文魚切成塊煎至表面微黃

②將煎好的三文魚放入鍋裡燉20分鐘，放入豆腐，姜，鹽，辣椒，出鍋時放少許香菜。三文魚特別特別鮮，因此不用放其它的調料

☞推薦吃法：家常版紅燒秋刀魚

【做法】秋刀魚處理乾淨後，倒料酒醃製5分鐘，油鍋煎兩面金黃，加姜蒜鹽，老抽，豆瓣醬。

☞推薦吃法：清蒸黃花魚

①黃花魚洗淨，去鱗、腸、腮等，再次沖洗乾淨，控淨水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀

②蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進一些）醃製20分鐘

③姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上

④蒸鍋燒開，將魚放在鍋裡，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鐘，再虛火蒸2—3分鐘取出，去掉蔥姜

⑤蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上。將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上，開吃

需要注意的是：

不要選擇汞含量高的魚類

，避免危害大腦和神經系統的健康，比如大耳馬鮫魚、大目金槍魚 、馬林魚、劍魚、紐西蘭紅魚等。

圖片來源：美國FDA魚類食用建議

俗話說“防範於未然”，買菜的這點錢和買藥的錢相比，不值一提！老年朋友們趕緊試著做起來吧，想要保證大腦健康運轉，飲食上就別馬馬虎虎哦！