這就教你做出鮮嫩不油膩的夏季家常菜，消食開胃又下飯

在炎熱的夏天，肉類油膩食物特容易影響人們的胃口，相對於大魚大肉來說，不如多吃一些蔬菜，來得更加開胃又可口。

所以呢，這就教你做出鮮嫩不油膩的夏季家常菜，消食開胃又下飯！

那麼這就來看下這個虎醬大腸的美味做法，這可是煙臺當地家喻戶曉的一道家常菜，這是將滷熟的大腸掛上香蔥脆皮糊，油炸至酥脆可口後，搭配上“食以下飯”的老虎醬一起食用，更添一重蒜辣風味。

所以我們需要這些原料：滷熟的大腸頭350克，香蔥末20克。

然後需要將熟大腸進行斜刀切成1。5釐米的段，再撒上少許的鹽、味精等進行拌勻。還需要自制糊加蔥花10克進行拌勻。

然後需要鍋下寬油，將其燒至四成熱，再下入掛糊的大腸，用中火來將其炸至金黃色撈出，待油溫升至六成熱時，再下大腸進行復炸至酥脆，再撈出控油後裝盤，再帶上一碟老虎醬，那麼就可以上桌了。

在這裡再說一下這個自制糊的做法：需要百味佳脆炸粉120克、生粉50克、麵粉25克等納入到盆中，再加雞蛋1個、色拉油25克，用150克水進行和勻成稀糊即成。

而老虎醬呢，則需要甜麵醬100克，加蒜末50克、香菜末15克、青、紅椒末各10克、還有這白糖8克、香油5克，將其攪拌均勻即成。

下面再來看看這個洋蔥燜雞翅的美味做法，所以我們需要雞翅、油、鹽、洋蔥、老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉、清水等食材。

然後我們需要將雞翅進行洗乾淨，再加入老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和水拌勻，將其醃製2小時這樣。

而洋蔥則需要進行洗乾淨後再切塊，然後再放入到油鍋中進行煸炒出味。

這裡還需要倒入適量的生抽進去，進行煸炒幾次，再剷起。還需要熱油鍋，放入雞翅進去，將其煎至雙面金黃，就可以將洋蔥倒入鍋了。

而後再倒入醃製雞翅時的醬汁進去，將其炒勻，再蓋鍋蓋，用文火進行燜煮20分鐘這樣。然後再揭蓋，就可關火盛入盤子裡了。

這就再來看一下這個家常小炒肉的美味做法，所以我們需要準備好五花肉、青紅椒、洋蔥、豆瓣醬、白糖、生薑、陳醋、鹽、油等食材。

然後需要將五花肉進行切片，而青紅椒需要去籽去蒂再切條，再把洋蔥和生薑進行切絲。

然後還需要起鍋燒熱，再倒油，再放入五花肉片子用小火來煸炒，需要炒至金黃色，再加入少許的薑絲進行略炒幾下。

而後還需要再倒入青紅椒和洋蔥進行翻炒均勻，再加入一大勺的豆瓣醬、白糖和陳醋等食材，再翻炒均勻，最後再調入少許的鹽和生抽，將其炒勻就可出鍋了。

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