雞蛋羹裡能吃出海鮮的香味，營養翻倍，你值得嘗試，操作簡單

雞蛋羹裡能吃出海鮮的香味，營養翻倍，你值得嘗試，操作簡單。

蒸雞蛋是營養美味，老少皆喜歡，一日三餐都可以吃它。如果感覺今天的菜好像沒啥孩子喜歡吃的時，我就會蒸上兩雞蛋，有了鮮香嫩滑的雞蛋羹，孩子就能開開心心地吃得飽飽。蒸雞蛋大家一點兒也不陌生，我小時候也是這樣，只要有了蒸雞蛋這頓飯總是吃的特別多，現在偶爾會吃到爸媽在耳邊憶苦思甜，說：“以前的人捨不得吃雞蛋，現在的人要換著花樣吃。”

蒸雞蛋口感嫩滑，味道鮮香，很是營養開胃，可是遇上挑嘴的小朋友，同樣的食物絕連著吃第二次。所以同樣的是雞蛋，經常要想法子換著花樣吃，今天這碗蒸雞蛋的不同之處就是在雞蛋羹中加了鮮美的蝦滑，讓這碗蒸雞蛋多了一絲海鮮的味道。雖然同樣是蒸雞蛋，今天這碗蒸雞蛋明顯更受歡迎了，雞蛋羹的嫩滑撞上蝦滑的鮮嫩，營養翻倍，味道是真正的鮮得掉眉毛。

這個蝦滑蒸雞蛋操作與普通的蒸雞蛋差不多，只是在雞蛋液中加了一些蝦滑，操作還是挺簡單快手的。雞蛋和蝦都是高蛋白低脂肪的營養食材，這樣一起蒸著吃讓普通的蒸雞蛋味道更鮮了，口感中也多了蝦肉的顆粒感，更加誘人好吃了。簡單的蒸雞蛋也要偶爾換著花樣吃，這樣的蒸雞蛋還有誰說吃厭了不想吃的呢？用這樣的蝦滑蒸雞蛋來搭飯你還擔心孩子吃不飽嗎？現在就將詳細做法分享給大家。

【蝦滑適量】

所需食材：

鮮蝦10只、雞蛋2個、什錦蔬菜少許、胡椒粉少許、鹽適量、蒸魚豉油1勺、料酒少許、澱粉少許、芝麻香油適量。

具體做法：

1、準備食材，將鮮蝦去蝦線剝出蝦仁、什錦蔬菜適量。

2、將蝦仁先刀成丁，再剁成蝦泥，如果喜歡吃有顆粒感的，可以少剁幾下，如果想要細膩的口感就多剁幾下。

3、將剁好的蝦泥放到一個空碗中，加入洗好的什錦蔬菜、胡椒粉、料酒、鹽和澱粉一起攪拌均勻，順著一個方向攪拌上勁。

4、將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液，加少許的料酒和鹽攪拌均勻，再加入1。5倍的溫水攪拌均勻。

5、將攪拌好的蝦滑放入大碗中，稍微整形一下，再將攪拌好的雞蛋液過篩到裝有蝦滑的大碗中。（過篩後的雞蛋液蒸出來的表面光滑如鏡。）

6、蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞，送入蒸鍋，水開後大火蒸12分鐘，再燜5分鐘出鍋。

淋上蒸魚豉油和芝麻香油後就可以開吃了，老遠就能聞著鮮香味了，用勺子在雞蛋塊上劃出一些口子或以更好地吸收蒸魚豉油和芝麻香油的香味。這盤蝦滑蒸雞蛋家裡的老人和孩子都非常喜歡，我今天還忘記放蔥花了，喜歡的可以放上一些，好又看好吃。如果有人蒸雞蛋吃厭的，可以試試這盤蝦滑蒸雞蛋，雖然同樣是蒸雞蛋，這味道還是很不一樣的，蝦滑的鮮香味融入了雞蛋羹的香味中，能吃出海鮮的鮮香味來。好了，今天的蝦滑蒸雞蛋就分享到這裡了，大家可以試試這個有著海鮮香味的蒸雞蛋羹。

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