【健康】泡麵裡面有毒！3分鐘煮出香噴噴的香香噴噴的麵條！

彎曲的面是什麼圖形

泡麵，被人們認為是最偉大的發明之一。不得不承認，如今的人們已經不能離開泡麵，簡簡單單3分鐘，用熱水沖泡，就能獲得一碗熱氣騰騰的麵條。不僅味道好，而且能填飽肚子。和其他產品對比，泡麵從未落下風，即便是紅極一時的拌麵、自熱小火鍋，也敵不過泡麵的銷量。

泡麵

不知道大家吃泡麵的時候，是否注意到一個問題，我們常吃的泡麵，為什麼都是波浪形的？再看其他麵條，掛麵、龍鬚麵、意麵等，這些麵條筆直有型，放入水中很快就煮軟。而泡麵，卻從發明之初到現在，都是波浪形的。

泡麵

很多朋友都會想，泡麵是不是原本筆直，然後透過熱力作用的機器，把原本筆直的麵條燙成“大波浪”？實際上，泡麵並不是在加工過程中由直變彎的，而是一開始生產的時候，就是做成“大波浪”的形狀。至於理由，看完下面的知識點，大家都會明白。

泡麵生產過程

理由一：彎曲的麵條更容易被烘乾成型

泡麵裡的麵餅，實際上有兩種脫水方式，一種是油炸，一種是風乾。但無論是哪種脫水方法，捲曲的麵條和熱力的接觸面積更大，可以提高烘乾的效率，縮短烘乾的時間。相較於筆直的麵條，波浪形的麵條成型的速度更快，成本更低。

泡麵

理由二：彎曲的麵條更容易裝進碗中

麵餅被生產出來，進入裝袋或裝碗的環節。碗和袋子的口徑是有限的，如果麵條是直的，那麼相同的面積下，能夠被裝進容器裡的麵條更短更少。波浪形的麵條雖然增加了厚度，但是相同面積下，麵條的量更多一些，可以充分利用容器的空間。

泡麵

理由三：彎曲的麵條不容易折斷

包裝好的泡麵，進入運輸環節。由於經過烘乾的麵餅質地比較脆，很容易被破壞，在運輸過程中，捲曲的麵條受壓力更強大，因為彎曲的麵條具有一定彈性。如果是筆直的麵條，很可能在運輸過程中被折斷，賣相不佳。

理由四：彎曲的麵條能夠快速被熱水沖泡熟

“泡麵之父”安藤百福在發明出泡麵的時候，就曾經利用心理學，制定了泡麵必須泡3分鐘的規矩。其實現在的技術已經成熟到能夠縮短麵餅被泡開的時間，但心理學表明，3分鐘正好能讓人的食慾達到最巔峰，最想吃泡麵的時候，因此這個時間被牢牢控制下來。

而捲曲的麵餅中間有較多空隙，和熱水的接觸面積更大一些，吸水的效率大大增加，能夠保證麵條快速被泡開。如果是筆直的麵條，3分鐘後依然質地較硬。同時，捲曲的麵條能夠吸收更多的佐料和湯汁，比筆直的麵條更有優勢。

理由五：彎曲的麵條更方便人們食用

無論是中國的筷子，還是外國的叉子，麵條捲曲明顯更利於人類食用，除非你是一個愛好用手吃飯的人。對於中國人來說，筆直的麵條不是陌生的食物，大家吃掛麵的時候是否經歷過麵條從筷子上滑走的事情？吃義大利麵的時候也是這樣，所以人們要用叉子旋轉麵條，把麵條固定住。