這家火鍋店一天涮兩頭牛，七秒涮牛肉就是一個鮮嫩，但是. . . . .

涮頭怎麼讀

這家火鍋店一天涮兩頭牛，七秒涮牛肉就是一個鮮嫩，雖然說現在天氣越來越熱，但這一點也阻止不了人們喜歡吃火鍋，對於喜歡吃火鍋的吃貨來說，就算天氣熱也可以躲在空調下吃火鍋。火鍋在我們國內早已是一道特色美食了，非常受歡迎，就算是老外們吃了之後也對它一見鍾情，可見它如此的有魅力。

全國各地的火鍋種類非常多，不過比較受歡迎的應該就重慶火鍋、四川火鍋還有潮汕牛肉火鍋這三種了。這三種火鍋都各有各的特點，不過比較特殊的就是潮汕牛肉火鍋了，其他火鍋都是以辣為主，而牛肉火鍋更加突出的是牛肉，實際上卻一點都不會辣。

牛肉火鍋在潮汕已經有很長的歷史了，現如今它在全球很多個地方都能看到它的身影，可見它的影響力也是非常大。小優平時就對牛肉火鍋非常感興趣，大部分火鍋都有吃過，唯一沒吃過的就是牛肉火鍋了。前陣子就約了幾位好朋友好好品嚐一下牛肉火鍋，一走進火鍋店就看到店裡面放著各種各樣的牛肉，這些牛肉看起來是非常新鮮的。

據說這家店每天生意都非常好，一天涮掉了兩頭牛，所以就跟朋友一起過來這邊嚐嚐。我們進店之後就隨便找個地方坐下了，在服務員的推薦下我們就點了幾份牛肉外加兩份牛肉丸，聽說這些牛肉丸全部都是牛肉手工打出來的，所以就非常好奇它究竟味道如何。

剛好旁邊有一位潮汕的朋友，於是他就為我們演示瞭如何涮牛肉，他告訴我們一個7秒涮牛肉的辦法，就是將牛肉放到鍋底裡面差不多7秒就可以拿出來了，這樣的方法在當地叫做吊龍。小優就嘗試了一下，結果發現這樣涮出來的牛肉非常的鮮嫩，最後蘸點店裡自制的醬汁會更加的好吃。

接著吃完牛肉之後又嘗試了一下赫赫有名的潮汕牛肉丸，由於這些牛肉丸都是現場手工製作的，所以看起來還都是肉泥，需要放在鍋裡涮一下才可以吃。小優隨便夾了一個丸子就往鍋裡放，差不多一分鐘之後撈起來就可以吃了，這時候煮過的牛肉丸看起來要更加堅硬結實一點，蘸點辣椒醬吃起來非常的彈性入味。小優第一次吃過之後就深深愛上了，這樣的牛肉火鍋一點都不比其他火鍋遜色，雖然不怎麼辣，但是吃起來卻非常的好吃。不知道大家有沒有吃過呢？