馬齒莧這樣做，步驟簡單，清香滑潤，好吃又營養，大人孩子都愛吃

馬止莧怎麼做好吃

週末和朋友一起去郊外遊玩，走在郊外的小路上，心情真是舒暢了很多。偶然間發現路邊長滿了很多馬齒狀的植物，朋友說這種植物叫馬齒莧，是野菜的一種，夏天長得尤其茂盛，而且可以食用，既可涼拌也可炒食，味道很好，吃起來很香，而且營養也十分豐富，於是我們就挖了好多，帶回家好好美餐一頓。

馬齒莧含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧具有清熱涼血治痢、解毒消炎消腫、降低心血管病的發生的作用，另外馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，食用馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處於正常水平。今天給大家分享一道涼拌馬齒莧，做法十分簡單，喜歡的朋友一起來學著做吧

【涼拌馬齒莧】

食材：馬齒莧1把、大蒜3瓣、鹽適量、香油適量、醋1勺、辣椒一個、辣椒油1勺、生抽1勺、

做法：

1、新鮮的馬齒莧，去掉老莖殘葉，摘取嫩芽部分並清洗乾淨

2、鍋中加入適量清水，然後燒開，把清洗乾淨的馬齒莧放入鍋中焯水1分鐘左右撈出

3、撈出後再把馬齒莧放入涼水中泡幾分鐘，然後再撈出瀝乾水分

4、大蒜切末，辣椒切小塊

5、將瀝乾水分的馬齒莧放入盤子裡，放入蒜末、辣椒和適量鹽、香油、醋、辣椒油、生抽，然後拌均勻，讓調料和馬齒莧充分融合，均勻地粘在菜上即可，清香滑潤的涼拌馬齒莧就做好了

小貼士

馬齒莧焯水時，不要焯太久，一變色要趕緊撈出過涼水

以上就是涼拌馬齒莧的做法，如果您有不同的見解，歡迎您在文章下方評論和留言。如果您喜歡這篇文章，請記得“收藏”、“分享”或“關注”呦！“七月”每天都會有新的美食分享，我們下期再見