【健康】在油條裡面加點這個，味道好極了，後悔我現在才看到. . .

白礬可以口服嗎

大家的早餐如果是去包子鋪吃的，那麼一定會看見油條這種食物。如果說晚上擼串是對胃的犒賞，那麼早上的包子油條就是喚醒胃的第一步。但是最近幾年隨著新聞媒體的曝光，讓我們知道了油條老闆們為了利益原來是會新增明礬等新增劑的！

為了安全，為了健康，我們還是自己做吧！

我們先需要準備的東西有：

1。 麵粉兩碗（家中吃飯用的飯碗即可，不需太大，否則你最後會做一堆油條，能吃到地老天荒）；

2。 酵母粉一小勺（不要小瞧酵母粉，一小勺酵母粉就可以讓麵粉換個狀態）；

3。 純牛奶一盒（超市賣的普通的純牛奶即可，盒裝的袋裝的都可以）；

4。雞蛋三顆

5。 食用油一勺，食用鹽一勺。

下面我們就開始吧！

第一步

：取一個大碗，將麵粉倒進碗中，加入準備好的雞蛋、食用油、酵母粉、食用鹽。然後就是攪拌，將麵粉、油、鹽、酵母粉攪拌均勻之後慢慢加入純牛奶。

加入純牛奶的時候應當慢慢的邊攪拌麵粉邊加入純牛奶，這樣可以讓麵粉和酵母粉和純牛奶充分融合達到完美的狀態，也能讓之後的麵粉團在材料上更均勻，做出來的油條最後能最好吃。

第二步

：將麵粉攪拌成圓團，要像棉絮的手感，表面光滑，仔細一看還有光澤。此時用保鮮膜將麵粉覆蓋住，擠出多餘的空氣，讓麵粉團混合酵母粉自己發酵，時間大概在半小時左右即可。

第三步

：將發酵好的麵糰揉成和小孩子手腕差不多粗細的長條麵餅，用筷子將長條麵餅擀成下圖中兩個差不多大小的兩半，不用擀斷，要留一點不用擀下去。

第四步

：在擀好的麵餅上均勻地裹好食用油，食用油能鎖住麵餅中的水分，在下油煎的時候不至於被油散掉。裹好油後再用保鮮膜密封包好發酵2-3個小時。

這裡也可以放進冰箱進行冷藏，等一夜的冷藏在第二天早起時拿出來炸也是一樣的，冰箱的低溫不會阻止酵母粉的發酵，不用擔心。

然後我們就可以開始炸油條啦！

首先將鍋燒熱，放入植物油，將油燒熱到能看見表面有浮上來的小泡泡，這是說明油處於高熱狀態，需要很小心哦！不要被高熱的油濺出來燙傷了！

油熱了之後我們將麵餅放進油中進行煎炸，煎炸過程中注意用長一點的筷子進行翻動，使麵餅均勻受熱膨脹發開，知道麵餅呈現金黃色，即可撈出。

如果有喜歡吃老一點的油條的朋友也可以繼續炸，直到麵餅呈現橘黃色，這時就可以撈出來了。

這就是自己在家裡做油條的全過程啦，雖然有點費時間，但是吃得安全又放心，比外面買的油條在炸時的油也健康很多，因為商家為了節省成本都是一鍋油使用很多次的，重複使用的油容易產生亞硝酸鹽，長期食用重複使用的油會有致癌風險哦！

為了健康，我們還是自己動手比較放心呀！

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