雞蛋的營養價值高到讓人吃了會上癮，但是有些人卻不知道怎麼防治它

下蛋雞吃雞蛋怎麼防治

雞蛋的營養價值是非常高的，富含各種維生素以及礦物質。在日常生活中，可以說是家家戶戶都會必備雞蛋，嬰幼兒經常吃雞蛋有利於身體和智力的發育，蛋白質氨基酸的比例也是人體剛好需要的比例。老人經常吃雞蛋，可以增加膽鹼，能很好預防老年痴呆。在每家每戶的早餐選單上，都會見到雞蛋，它是我們早餐中不可缺少的食物，雞蛋吃起來口感好，做法也非常豐富，市面上雞蛋的價格也是非常便宜。可是，雖然都知道雞蛋營養豐富，但是還是有很多人對雞蛋不夠了解，雞蛋吃對了很補，吃錯了反而不利於健康。比如吃雞蛋的這4大禁忌，很多人都不清楚，大家都需要留意，不然會危害健康！

1。洗雞蛋

很多人在超市買雞蛋的時候，都會挑選比較乾淨的雞蛋，其實在挑選的時候人們就已經開始步入誤區了，因為雞蛋在生出來的時候，外面就會有一層保護膜，若是你買雞蛋的時候外表比較粗糙，這說明雞蛋可能剛剛生出來沒多久，若是表面光滑，很有可能是由於時間放了很久，導致表面光滑。有些買到不光滑的雞蛋時，回家總會把雞蛋洗一遍再存放，但是大家不知道的是雞蛋不能洗，雞蛋外部有一層保護膜，若是洗掉，外部的細菌就會穿透雞蛋殼進入雞蛋。這種被清洗過後的雞蛋食用過後很容易就會引起中毒。

2。吃生雞蛋

很多人都愛吃生雞蛋，因為他們認為雞蛋在煮熟以後，很容易會導致營養成分流失，其實這是一種錯誤的觀點，生雞蛋很容易感染細菌，從而就會導致食物中毒。再者說，生雞蛋裡面含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白這兩種有害物質，很容易就會導致人體缺乏生物素，會產生精神不振、肌肉痠痛等副作用。生雞蛋裡面的寄生蟲若被吃進肚子，會導致腹瀉甚至會引起食物中毒。

3。雞蛋煮太久

在所有的雞蛋做法中，煮雞蛋的營養是最為豐富的，但是雞蛋在沸水中煮的時間不宜超過10分鐘，煮的時間太長就會改變蛋白質的結構，會讓蛋白質變得更加緊密，會使人消化不良。長時間的水煮，會使雞蛋的營養成分流失，還會對人的腸胃不好。

4。茶葉蛋、毛雞蛋

茶葉蛋，會使雞蛋的營養價值變低，經常吃還會使脾胃變得敏感，不利於身體的健康。毛雞蛋的營養並不是那麼的豐富，裡面很有可能還會被微生物感染，經常食用可能會引起食物中毒，所以大家儘量不吃毛雞蛋，茶葉蛋也需要少吃。