【吃喝玩樂大徐州】廈門全民聚眾賭博，警察還不管，你知道嗎？

連城白鴨湯有幾種做法

​農曆八月的廈門，那是比春節還要熱鬧的節日，因為整整一個月“全民聚眾賭博”，警察還不管！

哈哈，其實是閩南地區幾百年的傳統中秋活動——博餅，每年到了這個時節，公司單位、親朋好友、同學同事，總要找個酒樓餐廳，吃一頓，博一場，預測著未來一年的運氣如何？

前兩天，小夥伴們約在海滄正元新都會的小鴨鰱城，吃了巴馬長壽水烹製的連城白鴨湯，一米長的六和魚，然後在寬敞富麗的包廂裡，熱情洋溢地進行了博餅，這個獨特的中秋文化活動。

小鴨鰱城，門面看起來不算大，但走進去才發現竟然分為一期和二期，總共2400多平米的超大空間，裝飾質樸持重。因為是客家菜餐廳，主打白鴨宴，所以店門口有兩個一人高的“白鴨先生與白鴨女士”，有趣、吸睛。

除了超大的大廳，還有大中小各式包廂若干，包廂內，高高的落地窗，採光充足，桌椅、茶桌、各種裝飾，都規矩齊整，低調奢華。

廢話不說，直接上菜。

開場的是客家宴席拼盤，豬肚、毛肚、筍乾、牛肉，底下還有鋪層的腐竹。

接著就是這次的最愛——連城白鴨湯。

來自閩西連城縣北團鎮的白鴨，白羽、烏嘴、黑腳，清熱解毒、滋陰補腎、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾等，都是它的功效，難怪被評為“唯一藥用鴨”、“鴨中國粹”等美譽。

更重要的是這裡的白鴨湯，選取巴馬長壽水烹製，不需過多調料，只要鹽巴即可，清醇透亮，鮮美非常，連喝上3大碗仍覺意猶未盡。

與白鴨一起燉煮的白鴨蛋，也不要錯過，蛋白QQ的，蛋黃飽滿且金黃，吃起來特別香。

一米長的六和魚，剛端上桌，便驚豔全場！

精選大金湖上等野生大頭鰱魚，原生態無汙染，而且一魚六吃，糖醋、黑椒、咖哩、菠菜、清蒸，尤其是剁椒魚頭，肉質細膩，鮮辣味厚，這道菜分量很大，沒有10人以上慎點~

野山椒玉珠爆牛肉，牛肉鮮嫩入味就不說了，其中的玉珠看起來像蟲蟲料理，但其實是一種具有祛風除溼、清熱解毒功效的多年生草本植物，因形似蠶蛹和螺絲，被稱為“草石蠶”或“螺絲菜”等。用野山椒等調料進行醃製後，酸辣脆爽，開胃解膩。

簸箕板拼油炸糕，都是客家菜極具代表性的傳統小吃。

簸箕板，因用米漿均勻攤在簸箕裡蒸熟後，再包裹上肉菜餡而得名，細嫩可口，清淡不膩。

油炸糕，其原料亦是米漿，撒點蔥花，炸得酥脆適口，這樣的美食總是讓人難以拒絕。

巧婦酥炸茄盒，外酥裡嫩，金黃誘人。

山茶油釀冬菇，盡顯萬物皆可入釀的客家菜特色，使用更加健康的山茶油，釀冬菇甘膄味美，清香爽口。

蔥油西蘭花，雖然看起來並不特別，但入口後就知道，火候到位，軟硬適中且入味。

水果盅，將水果塊置入玻璃盅裡，感覺更加乾淨衛生呢。

總的來說，環境好，包廂大，菜品選用健康嚴選的食材，比如巴馬長壽水、連城白鴨、非轉基因油脂，沒有香精、色素等等，服務也可圈可點，比如29分鐘內沒上齊菜，沒上的就免費送等，都讓人覺得這是家靠譜的客家民間菜餐廳。

美食所在：小鴨鰱城，廈門南海三路正元新都會廣場內（靠近阿羅海城市廣場）