【快樂之旅】雨後飛出的農家美味水牛，這種大昆蟲你還不知道？

什麼是天牛

日前發了一篇雨後“竄出”的鄉野美食“地衣菜”，今天再說說雨後飛出的另一種農家美味“水牛”。這水牛可不是南方耕田的水牛，因為牛也不能飛，而是一種一場大雨後出來活動的大昆蟲。

沒體驗過在城市生活的小孩們的業餘生活啥模樣，但鄉村小孩的少年生活一定是豐富多彩的：不說在小學課間的“紙飛機”、 “打四角”、“打批牛（陀螺）”、甚至冬季一群學生喊著號子，緊靠牆壁“擠牆角”、或把一條腿抬高，搬起來“鑿拐”，熱鬧紛繁聚；愛靜的也不忘找來石頭、柴棍或紙球，來場“下方”、“五子加單”益智類遊戲；女生則是“抓石子”、“跳繩”、“踢毽子”等相對技術性較高的遊戲。閒暇時間男孩玩得更野，玩“彈弓”、“掏鳥窩”、“捅馬蜂窩”更是上癮。

在夏天傍晚，成群的黑蚊子招來了大批螞螂（蜻蜓），小孩們會找來酸棗樹“圪針”，揮舞著捕打，被劃破翅膀的螞螂會折戟沉沙，被用細線綁住細長的尾巴，放飛取樂。遇到個頭更大的、藍綠色的“螞螂官”更能引起追逐的樂趣。就是在大雨天也不會干擾孩童的野趣，因為有“水牛”要出現了。大家會找來罐頭瓶或盆子來捕捉。

“水牛”是我們對這種雨天出現的、能飛翔的黑色大蟲子的稱呼。它外面一對是黑色堅硬的翅膀，外翅裡面還有一對“柔軟的翅膀”，脖頸處有很堅硬的革質保護。水牛飛不高，也飛不遠，我們用圪針、樹枝，甚至有手就可以追著撲打。但地上草叢裡也有跑動的個頭稍小，但肚子鼓脹的水牛，它是母的，因為裡面有好多籽。水牛頭前有兩個大鉗子，不小心被夾一下，還挺疼的。我們都是從後面按住它的頭，放入瓶中。拿回家可直接燒著吃，講究的會用鹽水泡一泡，然後再收拾乾淨，掐掉它的頭、翅膀、腿，然後用油炒或炸了吃，是難得的鄉野美味。

記得有一次雨天和幾個發小在崗坡上追逐水牛，不知不覺跑出5公里開外，接近了“王家莊”村了。那裡是我2個發小們的姥姥家，天色將晚，他們提議要到鄰近的姥姥家看看，我也有點掉向，不敢自己回家，就和他們殺奔了王家莊。姥姥見到外孫自然不會放行的，何況天色已晚，我就住到了他們姥姥家。具體情境都忘了，就記著他姥姥把我們抓的水牛經過簡單處理，用油炸了，我們吃得好香，晚上就睡在王家莊了。

那時沒有電話，傳遞訊息也不方便，我們三個小孩只顧自己高興，哪裡會想到家長看不到孩子歸家的擔心呢。我們3人的家長互相打探，知道了我們3人都沒回家，估計是在一塊呢，可能跑到哪裡去了呢？心裡糾結了一夜。第二天一早，我爹和其他2人的父親結伴前往王家莊找人，我們也是因為未給你家裡說過去向，被他姥姥催著吃了早飯早點回去。在半路，我們和家長們碰面了，倒是沒捱打，罵幾句是跑不了的。對我更是一種難得的經歷，因為一小就沒有爺爺奶奶、姥姥姥爺關心過，這是我唯一一次走親戚的經歷，至今記憶猶新。

現在回想起過去抓過的水牛，從網上找到了它的資料。“水牛”的學名是曲牙鋸天牛（Dorysthenes hydropicus），屬鞘翅目，天牛科，鋸天牛亞科。別名：水牛、土居天牛，曲牙土天牛等，在我國分佈範圍很廣。在暑期下雨天出現，交配產卵後就會死亡，陰雨天能活三到四天，一般不超過一天就死了。短暫的成蟲期可能未完成使命就被我們這些捕食者吃掉了，不容易啊。

這種昆蟲幼蟲一般一年發生1代，以老熟幼蟲越冬，翌年春季老熟幼蟲潛入土中築室化蛹，蛹室離地面約5—6 cm。會在土中危害植物根莖，被危害的植物有：細葉結縷草、狗牙根、野牛草等草坪草，也危害柳樹、楓楊、水杉等林木。5月中旬開始羽化為成蟲，羽化後仍留土中，5—6月雨後成蟲大批出土交尾產卵，產卵於較潮溼的土中或苗圃雜草較多的地方，幼蟲棲息土中。

你見過水牛嗎？吃過油炸水牛嗎？請在評論區告訴我。

（圖片來自網路，侵權立刪，謝謝）