廣西特有美食，配上配料炒熟，濃濃的香味真好聞

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說到廣西大家可能想到的就是那句出名的“桂林山水，甲天下”，還有廣西出了名的各種各樣的粉，桂林米粉，賓陽酸粉，老友粉，螺螄粉等等。其他粉還好說，很多外地的朋友來廣西都吃不慣螺螄粉，覺得它臭。小編今天要介紹的廣西特有重口味美食，比螺螄粉還重口。但是愛吃的人對它那可是欲罷不能啊。

這個美食就是“豬活血”，聽起來是不是很可怕，感覺比網紅烤豬眼球還可怕，味道卻不錯。還沒吃過的，你可能是個假吃貨！其實豬活血在廣西也不是每個地方都有的，只是一部分割槽域的飲食習慣。也不是經常吃，只有逢年過節殺豬的時候才能吃上。而且由於殺的豬基本都是自家養的，自家殺的也比較放心。豬血經過特殊的鹽和水的處理後，血腥味也不會很濃，吃起來口感像果凍一樣。豬活血也都是現殺先吃的非常新鮮所以也沒有什麼奇怪的食物放久自然產生的一種臭味。

做“豬活血”呢，有個重要的配料。這個配料的主料一般有豬肺、豬軟骨還有一些切成碎塊的豬肉。將他們配上配料炒熟後，再加入蔥蒜姜等一些香料一起炒，最後加點鹽雞精醬油就可以出鍋了。出鍋後，這濃濃的香味真好聞，接著再把做好的配料放涼，分進小碗中。等到這些配料都變成常溫，沒那麼熱後，再加入處理過的豬血。“活豬血”就這樣完成了。

其實要是不介意生血這件事的話，小編還是推薦大家試一試的。畢竟其實很好吃啊，能想出這樣的食材處理做法，也是很新奇的。再者這個“活豬血”也不是每時每刻你到廣西的每個地方都會有的東西，在飯店吃你也不放心。如果有機會能吃到“活豬血”。小編勸大家千萬不要錯過。