發芽的生薑怎麼辦？別怪我沒告訴你

家裡的生薑發芽了，不要急著把它丟掉，原來它還可以這樣用。首先我們先來談談生薑，如果發芽了，到底可以吃嗎？

生薑一般用於消除腥味和調味，是每個人家裡非常普遍的食材之一。但是生薑存放太久，非常容易出現發芽的情況。很多人都說生薑發芽有毒，不可以吃。到底發芽的生薑還可以吃嗎？生薑發芽有毒嗎？應該要怎麼處理呢？今天這裡就和大家分享關於生薑發芽和生薑保鮮的小知識。

研究證實生薑發芽後是不會產生毒素的，是可以安全食用的。但是生薑發芽的過程中會消耗掉生薑裡大部分的營養素，這樣吃生薑其營養價值會比較低，而且吃起來會比較多殘渣，對身體是無害的。所以大家不需要把生薑丟掉，只需要把生薑發芽的部分去除就可以吃了。

但是如果出現腐爛和發黴的情況，千萬不要拿來吃

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就算把腐爛的部分去除了，也不可以吃。這種發黴的生薑，富含較高的黃樟素，而黃樟素已經被確認為二類致癌物。這種物質吃入體內會導致肝細胞病變，破壞肝臟細胞，導致食物中毒，甚至有可能誘犯肝癌、食道癌等，千萬記得不要拿來吃。

研究也發現，這種生薑一旦開始腐爛發黴，去除了腐爛和發黴的部分也是不可以吃的。不要為了節省，去除發黴的部分，吃下沒有發黴的部分，這樣吃一樣也會致癌。

如果生薑已經發芽了，而且大家也選擇不吃發芽的生薑，該怎麼辦呢？不要急著把它丟掉，大家可以把它種植成非常好看的盆景，方法非常簡單。

首先先準備一個小盆子，然後把發芽的生薑放入盆子裡，然後加入適量的水。讓生薑浸泡在水裡，然後把它放在太陽照射到的地方就可以了。這樣做就可以讓生薑繼續發芽，而且還會生出根鬚，生薑深處根鬚以後就可以把它移植到泥土裡，大約種植1~2個星期就會長出茁壯的盆景了。

大家看看圖中這個圖片是不是很美麗呢？把這個盆景放在家裡，不但可以增添家裡的美觀，而且生薑還會繼續生長。想要吃生薑，隨時都可以挖一些生薑來吃。生薑的繁殖能力很強，他會自己繁殖越來越多，不需要怎麼照顧，也可以吃到新鮮的生薑了。

生薑放置一段時間之後，生薑裡的水分就會蒸發掉，變得乾癟，甚至還會爛掉。跟大家分享三個儲存生薑的小妙招，讓生薑儲存長時間、不腐爛、不幹扁，持久保持新鮮。

方法一、

首先準備一個容器，往容器中倒入適量的食鹽，然後倒入溫開水！攪拌均勻後，將需要儲存的生薑放入鹽水中，清洗乾淨，接著浸泡10分鐘。這是因為食鹽浸泡生薑能自然殺死生薑表面的細菌，接著用乾布將生薑擦乾，擦乾後將生薑放入一個有蓋子的容器中，然後往容器中倒入一些鹽，再將蓋子蓋好。將這個容器放在陰涼乾燥處，這種方法儲存能夠維持長時間都不會壞。

方法二

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這個方法可以最大限度地保留生薑的水分和鮮辣味，而且能夠保持很長的時間都不腐爛，現在許多人家都有盆栽，我們只需要把生薑埋在盆栽的泥土裡，然後用泥土蓋起來！潮卻不溼的土最為完美，等到要吃的時候再挖出來就可以了！

方法三

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首先大家需要像方法一一樣，將生薑浸泡在鹽水中大約10分鐘左右，然後一樣將生薑用乾布擦乾，接著將生薑自然通風晾乾，晾乾後用保鮮膜將生薑包好，要把袋子紮緊，儘量擠出裡面的空氣，接著將生薑放在陰涼通風處就可以了，這個方法能夠延長生薑的儲存時間。但是是三個方法裡面儲存時間比較短的。

今天這裡和大家分享關於生薑發芽種植和保鮮生薑的小知識。希望大家都學會了了嗎？家裡的生薑發芽了，不要把它們丟掉，太浪費了。喜歡就分享給你的朋友吧，請在留言區留下你對生薑的處理。