喝酸奶健康？假如你不會挑，“高糖、高新增劑”這才是它的真面目

眾所周知，大部分的國人

乳糖不耐受，不太適合喝普通的牛奶。所以，很多朋友就轉向了酸奶。酸奶雖然也是牛奶發酵而來的，卻可以被更多的人接受和吸收。尤其酸奶也是含有優質蛋白，多種維生素以及多種礦物質的奶製品，並且酸奶最大的特點就是富含豐富的益生菌。

可以說，不少朋友喝酸奶，甚至不是為了補充它的蛋白質、礦物質，為的就是酸奶中的益生菌成分。所以，在很多朋友的眼中，喝酸奶就是喝健康！但是，老於在這裡要給大家“潑冷水”了！

因為，只要你不會挑酸奶，不知道優質酸奶的標準，那麼，極大機率你買到的會是“高糖、高新增劑”的酸奶！不是老於危言聳聽，下面就透過具體的圖文結合形式告訴大家，如何挑選優質的酸奶，如何辨別不適合我們長期食用的酸奶，喜歡喝酸奶的朋友，下面就一起看看吧。

哪些酸奶不適合我們長期食用？

1、含糖量多的

很多朋友喜歡酸奶，就是酸奶的微甜微酸的口味。但是，老於要和大家說：真正的純酸奶，味道只有非常的酸，一絲甜度都沒有，而想要變成大家都喜歡的口感，別無他法，只能依靠大量的糖分來改變口味。所以，含糖多的酸奶，實際上是不適合我們長期食用的，這與喝糖水沒有啥太大的區別！

2、含新增劑多的

很多朋友只關注價格或者是牌子，卻很少關注酸奶成分中的新增劑。一般來說，優質的酸奶，是不含任何新增劑的，而品質比較差的酸奶，感覺就像是新增劑“勾兌”出來似的。所以，買酸奶的時候，切記要看清楚！

3、口感像酸奶的“酸奶”

不少朋友會說，啥是口感像酸奶的“酸奶”？顧名思義，就是這種酸奶，瓶子上寫著酸奶的名字，但是在配料表上卻寫著酸奶風味飲料！記住，是飲料或者是飲品，不是酸奶，所以，裡面的成分也都是飲料的成分，和酸奶沒有太大的關係！

正確挑選酸奶的方法

1、只買純生牛乳做的酸奶

很多朋友會問：酸奶不就是牛奶（生牛乳）發酵的嗎？自己做的確是這樣的，但現在有些商家會用脫脂奶粉或者是全脂奶粉加上水，加上所謂的益生菌勾兌出來。雖說，奶粉也是牛奶做的，但是二者可是有很大的不同！

一般來說，奶粉行話也叫作復原乳，由於它反覆受高溫處理，所以，牛乳中的營養成分損失較大，和用新鮮的生牛乳做成的酸奶相比較，肯定是後者更好一些，品質也更高一些。

2、只買不含糖的酸奶

說實話，如果是含有少許的糖分，且身體也能承受的年輕人，不在此列。畢竟，加入少許的糖分，可以改善口感。但如果是不能吃糖的，或者說不能多吃糖的，建議在挑選酸奶時，一定要挑選不含糖的酸奶！

怎麼看酸奶含不含糖分，就看它的配料表，上面會寫的很清楚。如果喜歡喝酸奶，不相信老於話的朋友，不妨去買酸奶的時候，看看每一款酸奶瓶上的配料表，上面有沒有都寫著呢？只要你看了，就會知道，老於所言不假！

3、只買配料表簡單的酸奶

還是那句話，真正的優質好酸奶，其配料表只有生牛乳和各種益生菌；如果配料表中，還帶有什麼明膠啊，食用香精啊等各種新增劑，不是不能喝，而是品質肯定夠沒有配料表簡單的酸奶高！

4、只買低溫冷藏的酸奶

經常買酸奶的朋友都知道，酸奶售賣時，分常溫區域和冷藏區域兩種，很多朋友認為，都是酸奶，沒啥不同！其實，優質的酸奶，一定要選擇低溫冷藏的酸奶！為什麼這樣說呢？一般來說，牛奶發酵成酸奶時，主要有3種手段進行殺菌。

第一種是低溫殺菌，就是低溫短時給生牛乳殺菌，當發酵成酸奶後便不再殺菌，所以，這種殺菌方式可以最大程度儲存酸奶中的營養成分，但是缺點也明顯，就是隻能在低溫下儲存，且時間較短。

第二種是高溫殺菌，也就是咱們所說的巴氏殺菌；第三種就是超高溫殺菌，可以在極短的時間內，殺滅酸奶中的所有微生物。這兩種酸奶的好處是，絕對的衛生，且儲存時間很長。缺點也同樣突出，就是有益菌也成了擺設。所以，從營養和身體的需求來看，低溫冷藏的酸奶更好一些。

——老於說——

酸奶的好處無需多言，但老於認為，大家一定要學會辨別優質酸奶的方法！就例如很多女生喝酸奶減肥，但如果你喝的是含糖量高的酸奶，怎麼可能減肥成功呢？所以，今後買酸奶時，不妨按照老於今天分享的方法試試！我是饞嘴老於，感謝大家的觀看，謝謝！

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