藤三七喜溫暖的氣候，耐高溫高溼，有抗炎保肝，降血糖的作用

藤三七，別稱洋落葵、藤子三七、川七、落葵薯等，為落葵科落葵薯屬多年生蔓性植物。原產巴西，我國雲南、四川、湖北等省一些地區有零星栽培。食用珠芽、地下塊莖及葉片，葉片的營養成分以維生素A含量較高，栽培容易。

1。形態特徵

藤三七為肉質小藤本，莖圓形，嫩莖綠色。長成後變成棕褐色，節間處易發生不定根。葉互生，肉質肥厚，心臟形，光滑無毛，有短的葉柄，外形與綠色的落葵很相似，區別在於藤三七的葉腋間均能長出綠色的瘤塊狀珠芽，珠芽可作繁殖用。夏秋期間自植株上部抽生穗狀花序，花序長達20cm，下垂，花小，花冠5瓣，白綠色，花期長達3~6個月，有香氣，但是不結實，很難獲得種子。藤三七的地下塊莖群生，呈長橢圓形或不定形。表皮黃褐色，肉白色。塊莖可萌芽生長成新的植株。

2。對環境條件的要求

藤三七喜溫暖的氣候，耐高溫高溼，生育期適溫為25℃~30℃。耐寒性較落葵強，能耐短時0℃的低溫。不擇土壤，在沙壤中栽培能獲得較大的地下塊莖（即珠芽團），較耐乾旱。

3。主要營養及功效

除含有一般的營養物質之外，藤三七還含有鍶、菸鹼酸。藤三七的葉片嫩滑爽口，可炒食，其珠芽和塊莖略似山藥，可燉食。《雲南思茅中草藥選》中稱：藤三七具有滋補、消腫散瘀及活血等藥效。臺灣省高雄醫學院藥理分析結果表明，藤三七的水煮出物在抗炎症及保肝方面有良好的效果，並具降血糖的作用，其中珠芽的效果高於莖和葉。

4。主要栽培技術

（1）育苗

可採用珠芽繁殖和扦插繁殖兩種育苗方式。

①珠芽繁殖：於成長株的葉腋摘取珠芽或莖基部的珠芽團繁殖。珠芽宜選用已萌芽長1cm以上者，如用珠芽團則需剝離成單個珠芽。按8cm見方種植於苗床，淺種，覆土時不能把珠芽埋沒，以能見到芽眼為好。約3周小苗高約6cm即行定植，若苗期太長，小株長出幼蔓便會互相纏繞，不易分開。

②扦插繁殖：從植株上中部節間較短處擷取雙節帶葉枝蔓作插條，苗床宜用疏鬆無汙染物的壤土或沙壤土，按8cm見方扦插，入土深度為插條的1/3左右，插後保溫保溼，溫度在20℃時約1周長出新根，30天左右成苗。

（2）種植

藤三七作一年生栽培，以春種為好，種後75天左右進入採葉盛期，秋後挖地下肉質珠芽團後，再另行種植。保護地可週年栽培，露地栽培需終霜後地溫在10℃以上時方可定植，直至初霜期結束。

種植地宜選排水良好的沙質壤土，施腐熟廄肥作基肥。作畦寬約120cm雙行植，或80cm壟單行植，株距30~50cm。每公頃植3萬~4。2萬株，宜深耕淺種。

（3）田間管理

①肥水的管理：藤三七生長勢強，成株後蒸發量大，需經常澆水補充水分。每採收2~3次葉片後追施複合肥一次，隨澆水追施。盆栽的藤三七每天都要澆水。

②搭架或立支柱：苗高30cm時，莖蔓已開始纏繞，應及時搭架使其攀緣，同時摘心促側芽萌發。適當密植或於夏季採用遮陽網遮陽，可以抑制花芽分化，使植株繼續行營養生長，以克服夏季開花，達到全年生產葉片的目的，增加產量。也可採取摘去花芽、增施速效氮肥等措施，延長採葉期。

③病蟲害防治：藤三七的蟲害少。露地栽培在夏季雨水多時會發生落葵蛇眼病，染病葉片上有近圓形的葉斑，邊緣紫紅色，分界明晰，病斑中部黃白色至黃褐色，稍下陷，質變薄，有的易成穿孔。防治方法：適當密植，避免重茬及澆水過量，或偏施氮肥。也可在收穫後噴0。01mg/kg的結晶油菜素內酯，以促使植株早生快發，預防病害。

（4）採收

株高30cm時可結合摘心採收嫩梢尖，定植後30多天可適當採摘葉片，約75天進入盛收期，採收葉片及嫩芽梢。採收時間以清晨較好，有利於運輸上市。鮮葉片和嫩梢採收後分成小包裝，用保鮮膜包裹，在5℃下可存放1周。