雖然每天一個雞蛋對身體好，但要切記“4不”，別怪我沒提醒你

一日之計在於晨，中國人講究早餐一定要吃好，你早餐一般都吃什麼？它們的吃法都健康嗎？

提起早餐，雞蛋一定是必不可少的，小野每天早上都會吃一顆雞蛋，但是要真正做到養生，遠不是一個雞蛋這麼簡單。雞蛋有4大禁忌，你知道嗎？

禁忌一：空腹吃雞蛋

很多人早上會選擇吃個雞蛋當作早餐，既便捷又有營養。雞蛋裡雖然含有豐富的優質蛋白質，可以給身體補充能量，但是不吃任何食物空腹吃雞蛋，很容易導致蛋白質積聚在一起，進行轉化以後分解成尿素和胺類物質，不利於健康。另外，蛋白質主要是提供能量的，如果只吃蛋白質，就會被當成熱量消耗掉，其實就是一種浪費。

禁忌二：吃生雞蛋、溏心蛋

從前幾年開始，忽然颳起了“生食風”，人們開始認為食物生吃，才能保證原有的營養成分全部吸收，所以網上也開始流行生雞蛋+啤酒，或者直接喝生雞蛋，還有一部分人沒那麼兇殘，只是不把雞蛋煮熟，愛上了半生的“溏心蛋”。

這兩種方式都不對！生雞蛋或者半生的雞蛋中含有抗酶蛋白，以及抗生物素蛋白兩種有害物。這兩種物質會影響蛋白質的吸收消化，會導致人體內生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉痠痛等現象，而且吃生雞蛋容易感染上沙門氏菌，有食物中毒的危險。

禁忌三：與兔肉、鵝肉同食

吃雞蛋後，不要馬上吃兔肉、鵝肉這兩種肉類。主要是因為雞蛋本身甘平微寒，而兔肉和鵝肉兩種肉類本身就甘寒，它們在一起吃會刺激腸胃，造成腹瀉。

禁忌四：感冒發燒吃炒雞蛋

人在感冒發燒的時候，腸胃的消化和吸收能力會相對變弱，可以適當補充一些雞蛋，但做法要注意。

生病期間最好以水煮或者清蒸就可以，不適合吃炒和煎雞蛋

，會容易引起腹脹的情況，使身體更不舒服。

除了這些，之前有關於“雞蛋+豆漿”不能同吃的說法，這個說法是錯誤的。造成這種錯誤認知，是因為很多人忽略了豆漿的禁忌，都將必須煮熟後才可以食用，否則嚴重點會引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等症狀。

雞蛋+豆漿，是個互補的營養組合，兩者一起吃，使人體既能獲得雞蛋豐富的營養，又能減少膽固醇的危害，是很好的搭配。

總之，

豆漿和雞蛋不僅可以一起吃，而且還是極好的搭配，切記豆漿需要煮熟煮透才能喝。

所以你的早餐吃對了嗎？

小野，一名逆襲成功的營養師，每天科普美食，用最簡單的食材，陪你遇見最好的自己。你有任何關於健康、養生、減肥、健身等問題，可以留言給我，有問必答！如果我的內容對你有幫助，不妨轉發給愛你的人一起健康~