它雖然有點貴，營養價值特別高，是體弱病後及老人的高階營養補品

蠶蛹價格走勢今年多少錢一斤

蠶蛹，價格確實有點貴，因大小不同大約在35-45元錢一斤不等，有些人看著都不敢吃，豈不知它的營養價值特別高，它可是體弱、病後、老人及產婦產後的高階營養補品。它能產生具有藥理學活性物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。

現在很多人都喜歡蠶蛹這道美食，而且也是各大小飯店的一道名菜，我也是在飯店吃過感覺味道極其的鮮美，才關注哪裡有賣蠶蛹的，然後買回來做給家人吃，過去價格沒有這麼貴，大概是需求量大或許被人們認知的營養價值，這幾年也是價格飆升。蠶蛹的吃法很多，炸、烤、炒等都非常美味，我比較喜歡蔥姜炒蠶蛹，做法簡單，鮮嫩的口感，清爽不油膩，色香味美。蠶蛹含有大量的脂肪、蛋白質以及多種維生素，是增加腦細胞活力和提高思維能力的絕佳食物。其實，多食蠶蛹對身體各器官都有好處，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌症有特殊療效。它所含的不飽和脂肪酸對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蠶蛹是沒有副作用的，只要不是過敏體質的人都可以放心的食用哦！

【蔥姜炒蠶蛹】所需食材：蠶蛹300g；蔥1根；姜1塊；油適量；鹽適量。

做法：1、買回來的蠶蛹清洗乾淨，買蠶蛹的時候一定要注意挑選活的蠶蛹，可以手動觸碰蠶蛹，看見蠶蛹在搖頭即是活的；

2、冷水下鍋小火煮開，喜歡嫩一點的再煮5分鐘左右，喜歡肉質緊實一點的可以多煮幾分鐘；

3、撈出瀝乾水分，蔥、姜去皮洗淨切絲；

4、炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜；加入煮好的蠶蛹翻炒，加入鹽調味；

5、美味蔥姜炒蠶蛹出鍋裝盤，做菜品做零食都是不錯的選擇。

小貼士：

1、購買蠶蛹時一定要挑選活的蠶蛹，用手觸碰蠶蛹頭部轉動即為活蠶蛹。

2、煮蠶蛹時最好小火煮，避免蠶蛹爆開營養流失。

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