菏澤雞界“扛把子”，每天1200只淘汰雞，月月賺100多萬！

要說雞做的最好的地方，就應該是廣州了吧！廣州的特產鹽焗雞的味道是真的很好，不僅當地人愛吃，很多的外地人也喜歡吃，今天要給大家介紹的這個小店做的是鹽焗香雞，自稱是菏澤雞界的“扛把子”，味道很好，吃的人很多。

1、山東祖傳鹽焗香雞，每天賣1200只淘汰雞

這家小店的鹽焗香雞是老一輩傳下來的傳統，因此這個秘方100萬也是不會賣的，老闆說因為秘方是自己爺爺傳下來的，如果賣了就是不孝，而且他們是菏澤第一家鹽焗香雞，所以說是“扛把子”還是有一定原因的。

而且老闆說他家做鹽焗香雞的食材都是淘汰下來的老母雞，每一隻都有500多天，也算是老母雞了，一天1200只，6個工人從早上6點開始宰雞洗雞一直到晚上6點，足足12個小時的時間，就看這食材的準備量，就知道老闆的生意有多好了。

不過話說回來，這淘汰的老母雞真的能好吃嗎？而且還是500多天的雞，這真的能夠煮爛嗎？最重要的還是已經不能下蛋的雞，淘汰下來，這味道能好吃嗎？但是老闆的銷量還是在這裡擺著的，這足以說明老闆的這個秘方的強大之處。

2、快遞發往全國，月賺100多萬

老闆介紹說他家做的雞主要還是發快遞，當然還有很多人來批發，而且因為雞的做法比較複雜，所以老闆沒有精力去做直營店，他還介紹說他家的雞是沒有任何新增劑的，顏色就是老湯的顏色還有做這個鹽焗香雞不光是技術活，還需要耐心和時間，最重要的是每一個出鍋後的雞都需要一隻只的刷油，然後放在空調房裡面晾曬2個小時，最後才是發貨。看這過程，就讓人覺得頭皮發麻。但是老闆卻樂在其中。

這個小店的雞一隻平均價格在30元左右，每個月的利潤都能夠到達100多萬，這利潤都比一個五星級飯店強了，也由此可以看出老闆是真的實力雄厚。

3、包裝很考究，滿滿的都是回憶

老闆這個雞的做法比較講究，包裝更加講究，別人家的雞都是用塑膠袋打包裝，但是老闆家的雞卻是用油紙包的，是不是滿滿的回憶感。還有一點童趣。而且這樣的包裝，對於一些人來說不僅是熟悉，還有一些兒時的記憶，當然也會被很多人拿來教育自己的孩子。

評價：老闆家的雞顏色特別亮，肉也很緊實、很嫩。因為是用幾十種香料滷製的，所以遠遠的就能聞到香味，很好吃，是小時候的味道。