河北衡水深州：蜜桃產業“破圈兒”記

「亦熙品類品牌產業遊系列之38」

全國武術之鄉、形意拳發源地……中國蜜桃之鄉……

這是衡水市深州市，地處河北省東南部。

深州地處國省幹線、高速公路、鐵路動脈的“黃金十字交叉點”，以深州為中心，3個小時車程內可抵達的城市包括：北京、天津、石家莊、濟南、太原、保定。

深州北距北京220公里、天津240公里，東距河北黃驊港150公里。當地人開玩笑說：具備“一小時上天，兩小時下海”的通達能力。沿著產業特色脈絡，胡四斌董事長遊歷的腳步抵達深州。

深州是農業大市、國家優質糧食、棉花、花生、果品生產基地，曾獲“糧食生產先進市（縣）”、“國家商品糧基地市（縣）”、“全國棉花生產百強縣”、“全國平原綠化先進單位”、“國家經濟林之鄉”、“蜜桃生產基地縣”……

圖為深州蜜桃

深州是著名的“蜜桃之鄉”，有2000多年的蜜桃栽培歷史。蜜桃果形優美、色澤誘人、汁甜如蜜、皮薄肉細，歷來皆被列為貢品。

許多人依稀記得，我國傳統年畫中的“壽星託壽桃”，其形就是模仿深州蜜桃。清道光時史料記載：“往時有桃貢，直隸之桃，深州最佳，謂之蜜桃。”

據說，唐朝文人崔護的《題都城南莊》——“去年今日此門中，人面桃花相映紅，人面不知何處去，桃花依舊笑春風”，其詩中的都城南莊就在深州市。

深州蜜桃為何如此知名？

業界專家稱，這與當地獨特的環境密不可分。

深州市地處黑龍港流域滹沱河故道，土層肥厚，沙質土層達三米，通透性好、不易積水，適合蜜桃生長。該區域地下水質較好。獨特的地理條件，傳統的種植技術，成就了深州蜜桃——“桃中之魁”。

深州蜜桃一般單果重300克至700克，含糖量達13%~18%。因含糖量高、汁濃，切開後果汁凸出果面但不外溢。當地人以“刀切不流水，口咬順嘴流”加以描繪。

深州蜜桃有大桃、小桃之分，平常所說的深州蜜桃是指大桃，小桃被稱為“桃奴”。桃奴單果重約50克左右，最大約100克。深州蜜桃有10多個品種，以紅蜜和白蜜兩個品系最好。

蜜桃是深州人的驕傲。

深州人如在外地邂逅知音，總會熱情相邀：“等蜜桃熟的時候去我們那裡（做客）。”而對外地人來說，蜜桃則是深州的象徵。

1986年4月，國家將深州列為國家“七五”期間第一批優質農產品——深州蜜桃商品基地，發放扶持貸款，建貯藏恆溫庫，購進冷藏車，推動了蜜桃產業快速發展。

20世紀80年代末、90年代初，蜜桃開始走向市場，人們爭相品嚐過去只有皇族才能吃到珍品，一時供不應求。

在“深州蜜桃”帶動下，以蜜桃為主，各品種的桃園蓬勃發展。1993年，當地桃園面積猛增到3萬5千畝，總產量達到750萬公斤，產值1500多萬元。

一時間，深州蜜桃產業發展紅火萬分。

不料好景不長。當蜜桃發展到3萬畝，加上其他品種桃共5萬畝時，蜜桃卻開始走下坡路。短短几年時間，深州蜜桃面積縮減到不足一萬畝。

每過二三十年，蜜桃就要更新樹種。許多果農寧可種別的果樹，也不願種蜜桃了。眼看著一片片蜜桃樹老化、死去，被砍伐當柴燒……

深州蜜桃怎麼了？

果農不願種蜜桃的原因主要是價格太低。2001年，當地果農在思索：深州蜜桃何時長成搖錢樹？

深州蜜桃價格一直徘徊在4元/公斤左右。一畝地的“久保”桃能產4000公斤，而一畝地的“蜜桃”只能產500公斤，二者收入差距一目瞭然。如種梨樹，產量更高，收入更多。

核心癥結在於蜜桃“太嬌貴”：由於長期困擾蜜桃保鮮的貯運問題沒能解決，其保鮮期只有短短几天。蜜桃有一個小尖尖，熟透時鮮豔欲滴、飽滿誘人。但只要小尖兒磕破一點，整桃就開始爛。蜜桃的這種特性，讓其銷售區域僅在產地周邊。難以“破圈兒”嚴重製約了蜜桃產業發展。

如今，隨著網際網路和現代物流業高速發展，深州蜜桃儲存、銷售方面“痛點”逐步解除。

深州日趨重視蜜桃產業。

當地的思路是：以桃為媒，帶動各行各業齊發展；以桃為媒，招來四海賓朋，為發展深州經濟獻策出力；以桃為媒，縱橫聯合促進對內對外開放；以桃為媒，提高深州的知名度。

1993年8月，成功舉辦了首屆“深州蜜桃節”。之後，該市連續十多年成功舉辦桃花節和蜜桃節。

2000年4月，深州市政府設立果品改良辦公室、果品精品公司，一心要把蜜桃產業發展起來。

該市制定了《無公害桃生產技術規程》，引導果農改變傳統粗放的生產經營方式。

深州建立1000畝深州蜜桃無公害標準化生產示範園。此舉是為提高蜜桃品質：古法種植得以大力推行，施肥採用麻醬餅、豆粕，少澆水、分期管理，少結果、結好果。

品質有保證，品牌化是關鍵。深州成立“深州蜜桃”地理標誌產品保護工作領導小組；劃定了地理標誌產品保護範圍，收集、整理了現行蜜桃產品的標準和技術規範，制訂了《深州蜜桃栽培技術規程》和《深州蜜桃質量標準》。

當地成立了省級桃產業技術研究院，與北京市林業果樹科學研究院對接，引進高階農業科學技術專案——京冀桃育種中心專案。大批科研人員深入開展傳統深州蜜桃保護與利用，桃產業技術研究，桃新品種、新技術的開發與利用。

當地定期組織蜜桃評選活動，選出“蜜桃狀元”並予以重獎。“深州蜜桃”統一商標已獲批准，每畝深州蜜桃的收益近萬元。

桃農組織合作社紛紛成立，合作社採取統一種植模式、統一技術指導、統一註冊商標、統一資訊平臺、統一營銷網路等“五統一”模式，示範帶動作用明顯。

為構建果品產銷一體化網路，當地組織果農與產業化龍頭企業合作，輻射帶動了當地農戶加入到果品種植、運輸、生產、加工行列中。

以前，深州蜜桃銷售僅限於京津冀地區，如今透過電商平臺和快速物流體系，可銷售到廣州、深圳、上海等全國各地。

深州與順豐建立戰略合作，透過順豐航空的快速物流體系，深州蜜桃全程冷鏈流通，實現從產地到消費者的無縫對接。

與京東深度合作，在京東商城建設了“中國特產·深州館”和旗艦店。此外，郵政速遞、“四通一達”等快遞企業陸續前來助力。

目前，深州蜜桃等特色產品已在京東、淘寶、順豐大當家等知名電商平臺和每日優鮮、天天果園等多家專業電商平臺以及微信、微商、快手等社交平臺銷售。

2019年，深州蜜桃網路銷售額達5000萬元以上。

深州重視品牌建設，建設現代農業園區，打造“深州桃產業叢集”。富瑞特、萬鑫等果品加工企業嶄露頭角，“四季有鮮桃、桃罐頭外銷”為主導的全鏈條桃產業體系初步建成。

深州富瑞特食品有限公司擁有國內先進的生產裝置和獨特的工藝技術，建有現代化大型密閉罐頭生產車間。其專業技術保證及研發團隊，開發出白桃、黃桃、草莓等水果罐頭、果醬等近30個品種以國際標準的產品質量，遠銷日本、韓國、德國、加拿大等國家。

深州蜜桃產業帶動了果品業發展。這裡還有紅富土蘋果、皇冠梨、深州鴨梨等知名品種。

提及深州果品業，外界的評價往往是：種植面積大、產量高、樹種多、品種優、銷路廣、貯量高、加工精、收益高……而行業人士則十分清楚：當地已形成生產、銷售、貯藏、加工完善而暢通的一條龍服務體系。

粗略勾勒以下蜜桃產業發展節點：

1995年，深州蜜桃透過省級鑑定並榮獲發明金獎和北京博覽會金獎。

1999年，深州蜜桃被評為“99北京國際農業博覽會名牌產品”和“河北省名優產品”。

2009年，“深州蜜桃觀光園”被評為首批“河北省農業旅遊示範點”。

2014年9月，深州蜜桃被國家質檢總局正式批准為地理標誌保護產品。

2020年，深州蜜桃產區被認定為“中國特色農產品優勢區”。

蜜桃產業發展，還促進了深州全域旅遊發展。目前，深州蜜桃觀光園獲評國家3A級旅遊景區，年接待遊客20萬人次以上。

“打蜜桃品牌、搞鮮桃系列、按專案動作，走產業化路子”，這是當地發展蜜桃產業生態的思路。

以桃為媒，當地透過桃花節、蜜桃節，形成了以“蜜桃文化”為主的集觀光旅遊、蜜桃採摘、果品銷售、產品深加工等一系列的產業鏈條。

如今，當地全力打造提升深州西部蜜桃觀光園和南部萬畝鮮桃文旅體驗園。深州蜜桃觀光園景區覆蓋7個鄉鎮，面積達400多平方公里，是國家AAA級旅遊景區。

該景區是河北省最大的桃花觀光景區，先後被評為全國一村一品示範村鎮，河北省醉美十大賞花地，河北省農業旅遊示範點……

隨著“深州蜜桃”成為國家地理標誌產品，當地正圍繞“水韻桃鄉、大美深州”定位塑造文旅品牌。

深州還有哪些好物？

胡四斌董事長了解到，除了蜜桃之外，民間評出的好物有9種之多。

深州黑豬屬於黃淮海黑豬中的一個類群，是河北省著名的黑豬品種。

潤家莊燙麵餃是當地的特產名吃。燙麵餃麵皮柔軟，鮮香不膩，筋道適口，嘗一口經久難忘。

深州紅富士蘋果果肉緻密、細脆、果汁多，酸甜適口，芳香濃郁。

深州酥糖紋理清晰、香甜酥脆。美味之餘，外觀如工藝品般精緻。

深州皇冠梨果實橢圓形，皮薄肉厚，質細多汁，酸甜適口，果核小。

深州燒雞用多種名貴中藥、輔之陳年老湯製作而成，色澤鮮豔、肉質筋道。

支恆良酥糖色鮮味美、鬆脆酥軟、香甜可口，深受群眾喜愛。

深州黃韭以其色黃、嬌嫩、味美而聞名，明、清時期為皇室貢品。它富含維生素A、B、C、蛋白質等。神農《草本》雲：“韭之美在黃，豪貴皆珍之”。宋代詩人蘇軾以詩句描繪之——“斷覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤”。

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