雞尾酒，罐頭，白蘭地

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大家好，我是白紅磊，今天給大家說說《雞尾酒》《罐頭》《白蘭地》

雞尾酒

雞尾灑，這個代表酒水混合飲料名字，起源於何時。有許多傳說。最有趣的一種說法認為，那是從前鬥雞時代向鬥後剩下雞尾毛最多的雄雞舉杯祝飲的一種酒。另外有一種傳說，說它是依照一種酒杯的名字而命名、這種酒杯是法國人移民到新奧爾良的早期時代所用的，酒杯裡所盛的就是這種酒。又有人說，這酒名字起源於英國，是曾一度用以保持雄雞戰鬥狀態的一種烈酒。

其實雞尾酒起源於1776年紐約州埃姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當這家酒館各種酒都快塊完的時候，一些軍官走進來要買酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女待者，便把所有剩酒統統倒在一個大容器裡，並隨手從一隻大公雞身上拔了一根毛把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什麼酒的味道，就問貝特西，貝特西隨日就答：“這是雞尾酒哇！”位軍，聽了這個詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“雞尾萬歲！”從此便有了“雞尾酒”之名。

罐頭

18世紀末法國皇帝拿破崙征戰四方，越戰越遠，軍事給養十分困難，大批食品運到前線之後，腐爛變質。於是拿破崙懸賞1200法郎，徜若有人能發明一種容器，防止食品腐爛戶就將這筆鉅款獎給他。

一位居住在巴黎附近的制餅師傅—尼古拉·阿帕特，聽到這個訊息之後。便開始研究。根據常年做食品生意的經驗，他發現一種現象：如果將食品放入某一容器內，將其加熱後，容器不再開啟，容器內的食品便可保持一定的時間而不會變質。阿帕特就根據這一經驗，提出“密封容器防腐技術”，同時製出第一批玻璃瓶罐頭。這批罐頭，經過幾個月的海上運輸、酷暑和潮溼的考驗之後，開啟食之，味道鮮美如初。拿破崙立即下令召見阿帕特，當面將之，味道鮮美如初，拿破崙立即下令召見阿帕特，當面將1200法郎賞給他，並頒發給他一張榮譽證書。

阿帕特獲得這筆鉅款之後，開設了一家罐頭工廠，這是世界上第一家罐頭廠，由於資金雄厚，工廠規模很大，製造各類罐頭達70多種，銷往西歐各國。1862年，法國生物學家巴斯德發表論文，闡明食品腐敗是細菌所致，這一發現，對罐頭工業貢獻不小。罐頭工廠採用了燕氣殺菌技術，使罐頭達到絕對無菌的水準。從此提高了罐頭質量，延一長了儲存時問，而更受消費者的歡迎。

婚禮蛋糕

古代西方有分享他人食物即分享他人快樂一說。舉行婚禮時把一塊大脆餅在新娘頭1。敲碎，象徵著開花、結子與幸福。參加婚禮的人帶走一些餅的碎塊，表示分享新人的幸福。英格蘭人舉行婚禮時，分贈親友的食物一度是一大堆餅乾，後來又改用圓麵包代替。相傳有位法國廚師在英格蘭旅行，參加一對新人的婚禮看著待分的麵包堆，靈機一動，回國後製作了一種澆著籍漿的糖皮大禮餅，結果受到賞識。有喜慶事的人家，向他爭相訂購。後來有人改變方式，做出了更受歡迎的大蛋糕出售，西方的結婚分蛋糕就形成了習俗。

白蘭地

“白蘭地”這個名詞，是英文Brandy的音譯，它源於拉丁語Aguavitae，意思是“生命之水”。用它做為酒的命名傳說不一。有的說，大約在巧世紀，荷蘭有個船主，一次他往家鄉運葡萄酒，因路途遙遠，船載重量有限，不能多裝。再往返一次又要佔去許多時間。於是，他想了個辦法，將葡萄酒蒸鍋濃縮，使體積減去一半，到達目的地後再兌水衝稀，這樣就可以事半功倍了。出乎意料的是，濃縮的葡萄酒，其味更加醇美，人們覺得不必兌水衝稀即可飲用了。當地人給這濃縮的葡萄酒。取了個美名叫白蘭地。荷蘭語（（ BrandeWijn）意思是由燒過的酒轉化而來。16世紀後，荷蘭生產白蘭地酒即形成商品。

也有的說，巧世紀在義大利，有個冶金衛士叫霍夫曼，他把自己配製的葡萄酒儲存在木桶裡。有一年發生戰爭，衛士趕忙將葡萄酒藏人地窖內，戰鬥中衛士被打死，酒也就無人知曉了。（年後，有人走進地窖，發現這桶酒，由於陳年甚久，酒已燕發剩下了一半，變成為金橙色，酒味醉厚。人們為了紀念死去的衛士。為酒取了名叫白蘭地，意思是生命之水。