豬肉漲價牛羊肉跟著漲，豬肉降價，牛羊肉為何不跟降？

近5年以來，豬肉價格有漲有降，但牛羊肉價格卻易漲難跌。最近幾年內，豬肉價格上漲時，牛羊肉價格也跟著上漲；但豬肉下跌，牛羊肉卻不跟著下降。現在某些地方豬肉價格已經到達了冰點了，一斤不足6元，不如青菜價格，而牛羊肉還是高高在上，沒有下跌的跡象。

豬肉價格

5年內兩漲兩落

老李說，自己幹了20多年的豬肉批發生意，什麼樣的價格他都見過。

據他回憶說，在2006年時，豬肉價格呈下落趨勢，批發價格大約在5元/斤左右，而在2007年和2008年這兩年間，豬肉價格又大幅上漲，批發價格達到了9元/斤左右。2009年又下降了一些，到了8元/斤左右。但從2011年開始，豬肉價格又漲了。

正如老楊所說，有關部門監測資料顯示，從2006年起至2011年期間，豬肉價格兩漲兩落，批發價格漲幅在5元/斤—6元/斤之間。

5年內羊肉價漲2倍，牛肉價漲近1倍

豬肉價格上漲的同時，牛羊肉價格也隨之上漲。

在普陽街大棚內，羊肉零售攤主李女士說，她做羊肉零售生意最早開始是在2006年，至今已經快5年了。她告訴記者，從她開始做這行起，羊肉價格就一直在漲，在她的印象中，還沒有出現過降價的時候。

目前零售價格是26元/斤，而在2006年時，羊肉的零售價格也不過就是10元/斤左右。而那時的羊肉批發價格是8元/斤，現在批發價格已經高達24元/斤，漲了2倍。

不僅羊肉價格只漲不降，牛肉也是一樣。

一位從事牛肉批發生意的孫大哥說，牛肉價格這5年左右就一直上漲，始終沒降下來過，目前的批發價格是15元/斤，5年前的價格與羊肉一樣，也是8元/斤。

另外，北京東方艾格農業諮詢有限公司的資料顯示，在2006年之前，牛羊肉的價格基本持平，而從2006年開始，牛羊肉的批發價格開始大幅上漲並且沒有出現過一次價格下降的情況。

牛羊肉

供應量逐年減少

豬肉價格起起落落，可是牛羊肉價格卻只漲不降。

對此，東方艾格農業資詢有限公司的畜牧分析師王曉悅表示，造成這種現象是因為在2006年-2011年期間，牛羊供應量出現了遞減的趨勢。

他說，首先相對於豬來講，牛和羊的生長週期較長，導致牛羊供應量明顯不如豬的供應量。其次，牛羊的養殖成本較高，很多養殖戶不會選擇飼養牛羊，也正是這兩點原因造成了牛羊的供應量減小，因此市場價格必然會上漲。

與此同時，他表示，由於物價上漲，這幾年豬牛羊的養殖成本普遍提高，加上運輸、人力等一系列附加費用的大幅上漲，豬牛羊肉的價格出現上漲也是符合市場規律。而在養殖成本普遍上漲的前提下，豬的供應量多，價格肯定就會有漲有降。反過來看，牛羊供應量減少，價格也就降不下來。因此，市場上就會出現了牛羊肉只漲不降的現象。