木薯你吃過嗎？收穫與貯藏方法有這些，值得一看

木薯介紹

木薯是大戟科植物，原產於熱帶美洲，在世界熱帶地區廣泛種植。它的根是可食用的。它研磨木薯粉，製作麵包，提供木薯澱粉，用於製漿和洗滌的澱粉，甚至酒精飲料。木薯可能是墨西哥猶他州的瑪雅人首先種植的。大多數品種含有產生氰化物的糖衍生物，原始人類使用複雜的過程，如摩擦、擠壓和加熱來解毒。木薯很容易發生變異，所以它可能是一種雜種。它是多年生植物。掌狀分裂的葉，5或9裂片，像蓖麻葉，但更深的根肉質，像大麗花。有許多品種，如小矮草本植物、大的1米高多分枝灌木和5米高的小樹。一些品種適合幹鹼性土壤，而另一些品種適合沿河酸性泥灘。大約有160種木薯，它們是原產於熱帶美洲的類太陽植物。巴西東北部的橡膠木薯生產CERA橡膠。來自西非的蠟膏和來自牙買加的巴馬膏是用木薯製成的。

木薯是一種多年生灌木作物。莖直立，木質，2-5米高，1裂，掌狀披針形，披針形，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同株。雌花生在花序基部，淡黃色或紫紅色，柱頭3淺裂，卵形3裂，綠色。雄花位於花序的上部並具有鐘形。它在播種3到5個月後開花。雌花首先開花，雄花在7-10天后開花。蹦床，長方形，棕色種子，細，厚，塊莖。根是肉質的，富含澱粉。

木薯具有很強的適應性，耐旱性和稀薄性。可以在年平均溫度超過18°C且無霜期超過8個月的地區種植山地和平原。降雨量範圍從600毫米到6000毫米，熱帶和亞熱帶海拔低於2000米，土壤pH範圍從3。8到8。0。最適宜年平均氣溫27°C左右，日平均氣溫6~7°C，年降雨量1000~2000 mm，分佈均勻，pH值6。0~7。5，日照充足，土層深，排水良好的土地增長。

木薯的收穫和貯藏

木薯是飼料和工業的重要原料之一。近年來，由於自然災害，一些木薯產量大的國家和地區減少了產量和出口量。此外，我國木薯產品的質量很好，這擴大了我們的出口量。其次，國內市場需求急劇增加，特別是使用木薯代替穀物作為工業原料的工廠數量。因此，我們應該做好木薯收穫工作，以確保單位面積的產量和質量。為嬰兒發展木薯生產和儲存尤為重要。

一、木薯收穫

( 1 )收穫時間:

木薯通常生長8個月，可以一個接一個地收穫。為了確定收穫時間，從木薯的出現開始，葉子開始變綠變黃，老葉子逐漸脫落，馬鈴薯塊莖的膚色變得越來越深。當用力摩擦時，面板很容易脫落，這是收穫的好時機。從季節的角度來看，收割在霜凍來臨之前和之後開始，收割在下雪之前完成，以免受到霜凍的威脅。

( 2 )加工方法:

木薯應該在回收後及時加工，特別是當木薯含有一種叫做氰基配體的毒素時，這種毒素必須被解毒，才能食用或餵養。第一種方法是切片和乾燥。去皮的新鮮馬鈴薯斜坡被切成小塊，乾燥後存放在陽光下，使用時浸泡漂白以去除毒素；第二種是煮沸、浸泡和漂白。將回收的木薯去皮、分成兩半或切成小段，先煮沸，然後浸入冷水中2-3小時，然後乾燥儲存；第三種是淡水乾燥。從表皮刮下的新鮮土豆被切割或切成小塊，在乾燥和儲存之前，在流水中浸泡4-6天。

( 3 )儲存和儲藏:

木薯片在儲存過程中容易受潮，或者在春季雨季容易發黴，從而影響質量。做好貯藏工作，首先，要在收穫前降低薯片的含水量，也就是說，要徹底乾燥薯片。標準是，當薯片破碎時，粉末顆粒會飛起，聲音清晰而清脆，切面整齊。如果薯片很軟，不易破碎，這意味著薯片含有更多的水分。其次，有必要定期檢查並及時處理。如果發現黴菌，有必要立即翻過來晾乾。

二、種子莖的貯藏

木薯是一種莖稈作物，儲存量大，其種子芽耐低溫能力差，給儲存工作帶來一些困難。因此，木薯種子和莖的儲存不能隨便癱瘓。

（ 1 ）收穫種子的要求：木薯種子莖應該在晴天收穫，而不是雨天或寒冷天；種子莖應該儘可能的收穫，不要觸及表皮，以防止病原體的入侵；在收穫種子莖的過程中，它們應該堆疊並捆紮在不同的水平上，即主莖應該與第一和第二分支分開，長度應該不同，以便於儲存。

（ 2 ）儲存方法

1。地面儲存：儲存時，選擇地勢高、排水良好、背風陽光充足的地方，挖一個胃大的洞，可以收集150-300公斤的種子莖，並在周圍和底部開排水和排氣溝。儲存前，用福爾馬林溶液消毒種子莖，然後在孔的底部鋪設一層蠶草，然後按照一層蠶草和一層蠶草的方法取出種子莖。最後，用草泥封好種子莖。

2。室內儲砂：利用農村的備用小屋，首先用呋喃西林溶液消毒房間，然後在地面上鋪一層20-30cm厚的乾淨乾燥的河沙，然後將種子莖撒在沙面上，每層20-25 cm高，然後覆蓋一層乾燥的河沙，這樣就可以堆積一層沙。

3。洞穴採集：這種方法是利用天然石灰石洞穴採集種子莖。省時省力，效果好。它可以在條件允許的地方使用。方法是選擇一個通風、乾燥且相對平坦的地方，首先墊上一層幹沙或簸箕草，一把木薯種子莖直立堆放在上面。