家常乾鍋，做法簡單，好吃下飯

乾鍋是什麼鍋

經常在外面餐館吃到好吃的乾鍋，有排骨啊，蝦啊，雞肉啊，種類繁多，今天我們自己在家也來做一個乾鍋，做法超級簡單，只要您愛動手，就會成功！話不多說，直奔主題吧！

所需材料

油、蔥薑蒜、土豆、金針菇、藕片等各種素菜、各種調味品

1、食材準備

首先將所以菜品洗淨備用，土豆切條，下鍋焯水，撈起備用，蔥薑蒜切好，

食材的量可以根據自己的喜愛來搭配，比如我喜歡吃土豆，我的土豆比較多。

2、將焯好水的土豆放入油鍋

將焯好水的土豆放入油鍋當中，炸至金黃色起鍋。

這個過程很慢，油溫燒開之後轉小火一直炸，待其慢慢上色之後轉大火上色。

鍋中燒油

土豆下鍋

炸

可以加輔材

金黃色

起鍋

2、素菜

素菜適當焯水，然後下油鍋拉油，可以根據自己的喜好的搭配素菜，我有金針菇、胡蘿蔔、西蘭花、黃瓜等。

焯水

炸

起鍋

3、葷菜

葷菜可以根據自己的喜好搭配，我準備的是雞肉，也可以準備蝦或者排骨，只要你喜歡吃都可以。

切雞肉

焯水

油炸

4、蔥薑蒜爆香

把準備好的蔥薑蒜下鍋爆香。

蔥薑蒜

下鍋爆香

5、加入食材

加入提前準備好的雞肉、土豆、素菜，翻炒，調味，調味品也可以根據自己喜歡的來，或者家裡有什麼加什麼，我加了十三香、花椒粉、胡椒粉，調味鹽、雞精、豆瓣醬、辣椒粉、生抽等。

雞肉下鍋

土豆下鍋

加入調味品

加入素菜

調味鹽

辣椒粉

6、出鍋

待其完全熟透之後，撒上蔥花或蒜苗就可以出鍋了。

撒蒜苗

出鍋

其實家庭版乾鍋最重要的是樂趣，自己想吃什麼都可以做，沒有侷限，而且家裡很多剩下的食材也可以全部解決掉，兩全其美。