喝上萬的巖茶總是茶醉，怎麼辦？老茶客教你3招小妙招，好茶無憂

《1》

有位朋友和我說，這年頭不喝醉一次，都不好意思說自己是老茶客。

這就過於絕對了！

喝茶多少年，和喝醉與否並沒有什麼關係。

說到這裡，可能新茶友會有些懵圈。

他會說，你在說什麼？我們是喝茶又不是喝酒，哪來的喝醉。

列位看官彆著急，我所說的喝醉，指的其實是茶醉。

用句網路用語，就是喝茶喝“上頭”了。

每個人茶醉的表現都不同，有的人會有些頭暈，有的人呢，則會很餓……

前幾天，有位很有意思的茶友，他說，我喝巖茶每次都會茶醉，一喝就翻江倒海。

這個比喻，很有意思。

在平日，也會有茶友來問，有什麼辦法可以緩解茶醉的狀況嗎？

我就憑著自己喝茶多年的些許經驗，為各位提供些自己的見解。

《2》

醉茶，對於常年喝茶的人來說，倒是有些常見。

畢竟，喝茶喝到一定的程度，總是喜歡更新鮮的做法。

比如，一天喝多種巖茶。

這對我來說，是經常會發生的事情，畢竟要試茶。

試巖茶的時候，一天喝七八種茶葉都是很尋常的事情，所以為了避免茶醉，我都會在一旁備上蘇打餅乾等小點心。

都是些原汁原味的食物，吃點不僅不會影響我們的味蕾，還可以避免喝醉，是個極好的方法。

於我而言，如何避免茶醉，有些經驗。

但是有位朋友，面對這樣的情況就顯得有些生澀。

前段時間，朋友約我們喝茶。

一進門就神秘兮兮地說，今天有頂好的茶喝。

嗯，滿懷期待跟著他去到茶室，看到茶桌上擺放著紅色，黃色，棕色等等好幾包茶葉。

走近一看，正巖肉桂，牛欄坑肉桂，老叢水仙……

朋友說，最近有位武夷山的朋友寄來了幾泡好茶，獨樂樂不如眾樂樂，大家一起品嚐才開懷呀。

於是，燒水泡茶喝茶。

喝了大概一個小時左右，有位朋友說，為什麼總感覺越喝越餓呢？

其實，喝巖茶，尤其是喝這麼多種巖茶時，會感覺到飢腸轆轆很正常。

畢竟，巖茶有殺青，又發酵，還焙火，刮油的效果自然好。

就像去紅酒會一樣，多種紅酒擺放在眼前的，把自己想喝的都喝上幾口，幾種混雜著喝，酒量稍微差一些的人都會開始有些暈乎乎。

所以，我每次去參加品酒會都會吃些麵包這類的食物，先墊墊肚子，這樣一來就可以稍微緩解那種情況的發生。

其實，若是喝巖茶容易感覺到餓的話，也可以在這之前吃點食物，起到一個舒緩的效果。

推薦列位看官，在喝茶之前，先吃幾塊蘇打餅乾。

蘇打餅乾能中和胃酸，緩解巖茶對胃部的刺激。

而且蘇打餅乾滋味淡，也不會影響我們味蕾，導致品不出茶葉最原本的滋味。

《3》

喝巖茶，之所以會醉茶，其實和喝茶方式也有關係。

前段時間，有位茶友來說自己茶醉了。

剛開始，在潛意識裡面就把原因歸結給了空腹喝茶。

經過細細詢問後，發現原因並非如此。

後來仔細想了想，或許是茶友自身體質的原因，喝點巖茶就容易茶醉。

然而，茶友的回答又再次推翻了我的推測。

繼續抽絲剝繭，想來唯有與茶有關了。

要麼是茶葉品質不好，要麼就是沖泡方式不對，等我想明白後，就請茶友拍攝一段，自己泡茶的影片給我。

沒一會，影片來了，點開一看，便證明了我的猜測沒有錯。

影片中的茶友，在泡茶時喜歡坐杯悶泡一會，再接著出湯。

茶葉在沸水中會不斷釋放內含物質，坐杯悶泡的話，茶葉中的滋味物質大量釋放在茶湯中，這樣一來，不僅會讓茶湯喝起來苦澀難耐，那些湯水中的物質還會刺激我們的腸胃。

坐杯悶泡後的湯水中，蘊含著過量的咖啡鹼和茶多酚。

攝入過量咖啡鹼，會對身體造成一定的影響，就會有茶醉的反應，會有點暈乎乎的。

而攝入過量茶多酚 ，這類物質刺激到我們的胃部，會造成飢腸轆轆的感覺，或者不適感。

對於這個問題，有一個很簡單的解決方法。

那就是快出水。

從注入沸水開始計時，到大部分茶湯倒出後，時間控制在7-8秒內，如此茶葉釋放到湯水中的物質是均衡的，滋味正正好。

中國人本就講究中庸之道，凡是剛好便是最好。

就像一位美人的身姿一樣，多一分少一分，都不如如今美。

喝茶也是一樣，內含物質均勻地釋放在湯水中，我們喝到時，也就不會對身體造成不適感。

喝一款好巖茶，不坐杯倒也很浪費內含物質。

在喝到湯水的滋味變淡了些後，便可開始坐杯，但是坐杯的時間不宜太長，畢竟好茶的內含物質豐富，坐杯悶泡的時間太長的話，也會導致湯水中的滋味物質過多，對身體造成影響。

因此，喝一款巖茶會茶醉，或許改變泡茶方式會有所改善。

《4》

這週末，又去泡茶館了。

一位朋友說，他朋友最近剛開了一家茶莊，去捧捧場。

欣然答應了。

不過最近福州的天氣，是愈發冷了，有點冬天的意味。

一出門，就感覺寒風瑟瑟拂面而來，還好因為怕冷，穿了件風衣抵擋冷風。

到達茶莊，店內的客人很少，就零零散散的幾桌人。

和我想象的有點遠，我以為剛開業，應該是門庭若市，沒想到如此冷清。

朋友和我說，他朋友就是玩趣般開店，會員制，平時就是用來招待朋友。

點了頭，表示理解。

被帶到包廂，給我們上了一泡慧苑肉桂和一些茶點。

一邊喝茶，一邊聊天，一邊聽著耳邊的輕音樂，整體環境很安靜，給人一種很舒服的體驗。

而且茶葉的品質也不錯，想來畢竟是用來當作私人茶所，東西都是極好的。

喝到四，五衝的時候，吃了七八粒的福州特產白曬花生。

其實吃點白曬花生，也可以緩解巖茶中的物質對胃部的刺激。

花生中含有一些油脂和豐富的蛋白質，可以給我們的胃部提供些物質消化。

而且白曬花生，是原味，不會影響味蕾靈敏程度，也不會降低對巖茶的感知度。

想來，這個時候，省外的朋友說，我們這邊沒有白曬花生啊。

其實也不打緊，吃點原味的杏仁，核桃等堅果都可以。

若是還是想嘗一嘗福州的特產，某寶上也可以買到，畢竟如今，科技改變人生。

《5》

巖茶的滋味，想必列位看官都是喜愛的。

但是，有些茶友總覺得喝巖茶，感覺腸胃不舒服或者頭暈暈的。

其實啊，做些小準備也就無妨。

比如，喝巖茶前，吃點餅乾。

採用正確的沖泡方式泡茶等等。

這樣一來，也就可以大膽愉快地品味巖茶滋味了。

喝一杯巖茶，感受其中那股無法言語的韻味。

那股帶著武夷山獨特氣候，特殊的地貌，賦予巖茶的風韻。

說實話，在喝茶路上還會有些意想不到的趣味。

這不正是喝茶有趣之處嗎？

茶，趣，是以。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。