為什麼我不建議遊客在順德嘗試魚生？肝吸蟲瞭解一下

魚生又稱生魚片，是順德的特色美食之一，生的魚類片成片，搭配油鹽醬油等調料以及各種配料小菜，拌勻之後就可以直接吃了。一部《尋味順德》讓魚生為更多人知曉，所以很多遊客去順德都會去嘗試打卡，我也不例外。

但是吃過之後的我卻後悔不已，

我尊重每個地方的飲食習俗，但同時也勸誡外來遊客不要輕易嘗試，或者起碼知道這裡面的利害關係再決定是否嘗試

。

順德的這種魚生和我們平日裡常見的三文魚不同，三文魚等壽司使用的是深海魚，寄生蟲會相對少些，而順德魚生很多都是淡水魚，比如草魚。

吃的時候我就在想，這東西是淡水魚做的，會不會有寄生蟲，不過當時也沒有想太多，畢竟這是順德的特色美食，而且這麼多人來吃，可誰能想到這麼多人推薦的當地特色吃起來會如此的高風險呢！

淡水魚生並不安全

當晚吃過之後無意中一查，看到網上一些肝吸蟲中招的案例，瞬間整個人都不好了，在外旅行這麼久沒想到在順德翻車了。

淡水魚生這種吃法非常不安全，只是我忽略了這個常識，在網上隨處可見醫生或者是醫學機構的科普，因為是淡水魚，生吃極有可能感染寄生蟲，也就是肝吸蟲。

肝吸蟲高發的順德

而廣東以及順德，因為愛吃魚生的習慣，也導致這些地方成為了肝吸蟲的重災區，2001年-2004年的時候，衛生部組織了第二次全國人體重要寄生蟲病現狀調查，在我國27個省市進行了居民抽樣調查。調查發現，我國近2。4%的居民感染肝吸蟲，其中最嚴重的要數廣東省，佔當時全國抽樣資料的一半，而這其中，廣東順德又是這其中之最，感染率高達50。74%。

這個關於50%的資料是我胡亂說的嗎？當然不是，網上有很多關於魚生和寄生蟲的醫學報告，南方醫科大學 餘一海主任曾聯合廣東省疾控中心做過一個廣東順德2014-2015年肝吸蟲流行病學調查，報告顯示，直到2014年，肝吸蟲在順德地區的感染率還高達42%，早些年間甚至更高。

說到這裡，先宣告幾點

我沒有不尊重順德的當地美食，當地人喜歡吃，有吃的傳統，是當地人的事情，別人無權干涉。

我發這篇也不是給喜歡吃魚生的當地人看的，而是給去過或者打算去順德的遊客看的，意在提醒遊客

1。淡水魚生和深海魚生不一樣，感染寄生蟲以及肝吸蟲的機率要大出很多倍，如果吃的魚真的攜帶寄生蟲，那麼一次中招可不是不可能。

2。最重要的一點，也是我最想說的：

當地人很清楚魚生可能會感染寄生蟲，會定期吃藥打蟲，做體檢也普遍會檢查相關專案，據說當地還可以免費領取打蟲藥，但是遊客不會定期打蟲，也不會去做相關體檢，甚至有的像我一樣，跟風去吃之前並不清楚魚生會有寄生蟲

，這才是問題所在。

3。看一些部分中招的遊客的描述，也會發現外地人對魚生的瞭解不夠，發病了之後也不會主動告知醫生曾經吃過魚生，原本輕度肝吸蟲是不難治的疾病，但遊客一旦中招卻要花費更多的時間去確診，這都是我不建議遊客去吃的原因。

4。邊吃魚生邊喝白酒並不能消滅寄生蟲，芥末、油類、洋蔥大蒜同理，現在網上資訊很發達，但凡多去查查就能知道，有這種想法的人我真是勸你多讀書，不要自己沒常識還要誤導別人。

吃與不吃，都是自己做主，有很多廣東人同樣拒絕淡水魚生，也有很多老餮寧可冒著風險，每年驅蟲也要吃，這都是每個人的自由，我只是想提醒一下不了解的人。

吃淡水魚生感染肝吸蟲的危險是客觀存在的、是醫學常識，我寫這篇文章的目的就是想把風險透明化，讓遊客可以明明白白的選擇，而不是像我最初一樣，想都沒多想，就跟風去吃。

就好比嚼檳榔導致口腔癌一樣，你自己愛吃沒人管的著，但是如果跑去攻擊說檳榔有害的人，那我覺得就不是蠢就是壞了。

在我之前發的內容裡，很多朋友評論身邊經常吃魚生的人就有得肝吸蟲的，也有一些人會抬槓說自己以及身邊的人吃了多少年了也沒有得，首先，當地人很多是定期吃藥驅蟲的，但是遊客不同。第二，不嚴重的時候可能反應並不明顯，我覺得還是體檢之後再說類似的話更好，第三，還有一個詞叫倖存者偏差，就像不能夠因為一個百歲老人抽菸，就說吸菸不會損害健康一樣。

這篇文章並不是黑順德，相信大部分人明眼人都能看出來，我只是善意提醒遊客並且科普，順德有很多美食，魚生也只是這裡的特色之一，還是那句話，你愛吃是你的權利，但作為一個旅遊博主，我希望向更多不瞭解的人科普這件事情。

至於我吃魚生的後續，後來瞭解這種風險之後，去藥店買了腸蟲清，有人說剛吃沒多久吃腸蟲清就可以，也有人說這個藥完全沒用，不管有用沒用，下一次體檢，我覺得是有必要檢查一下的。

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我是「行走的貓菇醬」90後妹子，經常一個人獨自旅行，多平臺簽約旅行達人，持續產出原創內容，分享一路上的風景與見聞，如果你喜歡，記得關注點贊哦