太驚豔！又鮮又嫩！雲南這種過橋米線，有防偽追溯標識

名特優商品是真的嗎

說起蒙自過橋米線，菊花過橋米線是大家心中正宗的蒙自味道，其實蒙自過橋米線口味眾多，除了菊花過橋米線，牛肉過橋米線、羊肉過橋米線、野生菌過橋米線也各具特色。

而近年來蒙自不少餐飲行業不斷推陳出新，讓過橋米線有了不一樣的味道。雞蓉蛋花過橋米線算是一款口味獨特的新品，雞蓉蛋花過橋米線將蒙自傳統的雞蓉蛋花與菊花過橋米線相結合，突出了不一樣的口感。

餐飲企業總廚張永貴：“改進了過橋米線湯的製作工藝，突出雞蓉蛋花的營養和米線的鮮香。”

一根根米線上附著油脂，入口爽滑勁道，盛起一塊剛淋過湯汁的雞蓉蛋花送入口中，又鮮又嫩；吃一筷米線，再小心翼翼地咂兩口湯，醇厚的滋味在嘴裡徘徊，實在過癮。

雞蓉蛋花過橋米線獲得“中國名特優商品”認定，可獲准使用“一物一碼”防偽追溯標識。

近年來，蒙自市不斷加快“蒙自過橋米線”產業的品牌化發展，進一步豐富延伸蒙自過橋米線的文化內涵，著力打造“彩雲之南、美食天堂、中國蒙自，過橋一碗香、花果四季城”形象，一碗過橋米線，浮油鮮湯，色彩斑斕，待食客前來品嚐。

記者：紅河臺 徐佳 星蓉 蒙自融媒 馬浩東 高帆

影片編輯：陳瑩

編輯：沈宥廷（實習）