農村樹上的榆錢又能夠嚐鮮了，榆錢怎麼製作才好吃呢

榆錢是什麼顏色

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對於原生態我們都要痴迷的迷戀，想過去不怎麼吃的野菜還有樹上的槐花、榆錢，現在真的成為了香餑餑，尤其是榆錢，每年春季來臨，柳芽剛剛嘗過鮮，榆錢就踴躍的爭了先，榆錢是在柳芽之後、槐花之前的一種樹上的美味，在過去的農村榆樹可謂是非常的多見，房前屋後、溝溝坎坎，都會有榆樹的身影，每年的春季也是採摘榆錢的大好時節，只不過現在吃榆錢的越來越多，榆樹到是越來越少了，榆樹生長速度較慢，而且相當的愛生蟲子，很多老榆樹都被砍伐之後，種植了一些新的速生樹，經濟效益到是提高了不少，榆錢有隨著榆樹的變少，現在也成為了稀罕物。

榆錢要採摘鮮嫩的時候食用，長老了之後的榆錢就不好吃了，觀看榆錢長的顏色碧綠，飽滿，而且仔細觀看沒有那顆很顯著的黃點，這時候的榆錢是最好吃的時候，在農村孩童時候，春季到來也是孩子最高興的時候，有的使用竹竿綁個鐵鉤，也有的會直接上樹，都是趁著這春意濃濃的季節裡，也就是這麼幾天，抓緊吃榆錢，採摘過程中還經常將榆錢直接就塞進嘴裡，涼涼的、滑滑的，汁水豐盈還略微的帶有絲絲的甜味，等待自己的竹籃摘滿後，也就是到了該回家的時候，這些榆錢也是能夠製作成為多種多樣的吃法呢？

像我們這裡使用榆錢做多的就是蒸著吃，操作簡單，用時很短，而且由於蒸制的原因，榆錢的水分得以很好的保留，那股清香的味道彷彿讓你嘴裡含滿了整個春天，榆錢蒸制其實很簡單，將採集的榆錢用水洗一下之後，在蒸籠上面放好打溼之後的籠布，將榆錢放在裡面，撒上少許的乾麵粉、食鹽進行攪拌，攪拌過程之中可以適量的新增清水，以用手握住之後，不散團就可以開火進行蒸制，上汽之後5——6分鐘就能夠出鍋開吃了，顏色碧綠味道鮮嫩，蘸著大蒜搗成的蒜汁味道頗具風格，也是製作最簡單做多的一種做法。

農村現在還有很多人愛自己蒸饅頭，不但好吃，而且安全啊，在蒸饅頭的時候，也可以將榆錢放到裡面，我們這俗稱榆錢糰子，也有製作成為榆錢窩頭的，蒸熟趁熱吃上一個蓬鬆軟糯的榆錢饅頭，這種味道很讓人留戀，榆錢還被用來煮飯，在煮小米粥的時候，撒上一些榆錢，就會成為粘稠可口的榆錢飯，也有的放進打好的雞蛋裡，製成攤雞蛋，味道也是極其鮮嫩可口，美味可口的榆錢，現在正是好吃的時候，你喜歡吃榆錢嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝。