長相奇醜的枳椇子，卻是營養最豐富的水果之一，特別是解酒毒良藥

枳具子有什麼作用

枳椇子，俗稱拐棗、糖棗、龍爪和雞爪梨，是枳椇樹的種子，準確說是枳椇樹種子和果序梗的總稱，食用部分就是它肉質肥厚的果序梗，而真正的種子只作為用藥。但為了方便說明，我們就將食用部分也叫枳椇子吧。

枳椇子含有豐富的葡萄糖，每100克果肉中，葡萄糖含量達45%，差不多佔了一半。

我記得我小時候，聽說枳椇子可以用來榨汁熬成糖。大家都知道，我70後的，糖對我們的吸引力是現在青少年難以想象的。那時候的小孩，誰手中有一兩顆糖果，那可絕對是夥伴當中的小王子了。於是聽說枳椇子可以用來榨汁熬成糖後，我立即行動，到樹林裡撿拾許多枳椇子回來，簡單粗暴地弄出果汁，然後放到鍋裡熬煮，還別說，枳椇子糖還真的被我熬製成功了，當時成了我最為得意的事情。而糖棗這一名稱，應該也就是因此而得吧？

看到上面這張圖，大家應該都知道這是幹什麼的吧？沒錯，這是用枳椇子泡酒製作果酒。因為枳椇子含糖量高，所以用它來泡酒喝，味道非常香甜，確實是一種不錯酒精飲品。

然而，枳椇子的另一種吃法，卻是人體內乙醇（食用酒精，酒的主要成分）死對頭。枳椇子中的葡萄糖、蘋果酸鈣，能夠促進乙醇的分解和排出，顯著降低乙醇在血液中的濃度，並能消除乙醇在體內產生的自由基，阻止過氧化酯質的形成，從而減輕乙醇對肝組織的損傷，避免酒精中毒導致各種代謝異常，誘發各種疾病。簡單的說，就是枳椇子能解酒精中毒。

枳椇子能解酒毒，早在《蘇東坡集》裡就有記載。《蘇東坡集》中記載了這樣一則故事：蘇東坡的一個同鄉揭穎臣得了一種飲食倍增、小便頻數的病，許多人說是“消渴”。揭穎臣聽從了一些醫生的意見，服了很多治消渴的藥，病非但不見好轉，反而日漸加重。後來蘇東坡向他推薦了一個名叫張肱的醫生，張肱診後認為此病不是消渴，而是慢性酒精中毒。酒性辛熱，因此病人喜飲水，飲水多，故小便亦多，症狀極似消渴卻不是消渴。於是張肱用醒酒藥為他治療，多年痼疾就此痊癒。張肱所用的一味主藥就是“枳椇子”。蘇東坡不僅記錄了這個小醫案，還常以枳椇子作為醒酒良藥向友人推薦。

枳椇子解酒毒的食用方法就是，先用枳椇子煎煮出濃汁去渣，然後倒入洗乾淨的粳米一起熬成粥，空腹食用。這吃法也挺簡單的，如果身邊有慢性酒精中毒的人（俗稱有酒癮），不妨用這個方法幫助其解掉酒毒，恢復健康。

枳椇子雖然其貌不揚甚至有些醜陋，但其營養卻特別豐富，特別是葡萄糖含量是任何果蔬都無法比擬的。如今正是枳椇子豐收的季節，大家不妨多采集或購買食用，對身體有很大益處哦！