虹鱒魚是可以生吃嗎 如何區分虹鱒魚和三文魚

銀鮭魚能生吃嗎

現在微博上關於“三文魚”的話題火了起來，而源頭是媒體報道的新聞，新聞中說中國有三分之一的三文魚源至青藏高原。

就此一石激起千層浪，大量的反對聲與批評聲充斥在微博下方，小編不由的感嘆，現在的網友已經不好騙了……

龍羊峽水庫養殖場

虹鱒魚可以生吃嗎

1。青藏高原養殖的“三文魚”是虹鱒魚

虹鱒魚終身生活在低溫淡水中，我們所說的三文魚都是海水魚，因此淡水養殖的虹鱒魚，絕對不能叫做“淡水三文魚”

2。我們常說生食的是大西洋鮭

常說的三文魚是大西洋鮭魚，又叫挪威三文魚，還有太平洋鮭魚也是三文魚，無論是大西洋鮭還是太平洋鮭都是海水魚。

三文魚

3。虹鱒魚不能生食，淡水魚不能生吃

淡水魚蝦通常不能生食，他們體內攜帶多種寄生蟲，生吃淡水魚或多或少都有感染寄生蟲的危險。

棕熊捕三文魚

4。一般經過低溫急凍的海水三文魚，生食相對安全。

三文魚

大家都知道三文魚有洄游的生活習性，這中間有感染淡水寄生蟲的風險，但當三文魚再次回到海水中，這些淡水寄生蟲是無法生存的。

挪威三文魚養殖廠

海水養殖三文魚一般不會感染寄生蟲，即使三文魚感染海水寄生蟲，也不用擔心，因為海水寄生蟲不能在人體完成生活史。

如何區分虹鱒魚與三文魚

現在的三倍體虹鱒魚透過切片很難和三文魚區分開來了，只能透過整條魚，或者正規可信渠道購買。

用飼料染色的虹鱒魚能亂真，像這樣辨別不太行……

分辨方法

1。三文魚上下嘴邊無牙，只在口腔中部有少量的牙；虹鱒魚上下嘴邊都有鋸齒般的尖牙。

挪威三文魚

2。三文魚體型細長如潛水艇，而虹鱒魚體型較寬，腹部較大。

虹鱒魚

3。三文魚魚鱗極其細小，用肉眼很難看見；虹鱒魚魚鱗較大。

三文魚

4。三文魚的體型可達一米多，重約5-20公斤每條；而虹鱒魚要小的多，一般重1。5公斤左右。

虹鱒魚

5。成年虹鱒魚個體沿側線有一條呈紫紅色和桃紅色寬而鮮豔的彩虹帶，而三文魚則沒有。

虹鱒魚是很好的魚做熟了吃的話

虹鱒魚有鮭魚特有的風味，脂肪含量高，口感細膩肉有嚼勁，特別適合煎烤，當然紅燒，涮火鍋也不錯。