都說牛這個部位很好吃，試著炒了一盤，真的好香，老公饞的流口水

閩南牛鞭怎麼做好吃

今天去買菜，我也“二”了一回！因為最近不敢買豬肉吃，今天打算去菜市買點牛肉回來解解饞。到了牛肉攤那兒一看，看到一樣還沒煮的東西長得有點奇形怪狀。因為以前沒見過，就好奇的問老闆那是啥？老闆小聲跟我說幾遍是那啥，我還傻乎乎的繼續問到底是啥？老闆漲紅了臉，都不知道該咋給我解釋了。

正在這時候，剛趕過來幫忙賣肉的老闆娘大方的給我介紹：“這是牛鞭，男的吃這個好，買個給你男人吃！你要買，我250塊錢賣給你。”牛鞭的好處早有所聞，但一聽價格我被嚇一跳，正在猶豫要不要買，被老闆娘大嗓門吸引過來的幾個大媽，你一言我一語說這東西是好東西。最後我居然神不知鬼不覺的，給了249塊錢真給買下來了。其實牛鞭這東西以前在大飯店裡也吃過兩次，只是沒買過生的。回到家和老公一說，老公都說我瞎買。我沒理睬，一陣洗洗煮煮，晚上就給老公炒了一盤爆炒牛鞭嘗一嘗，沒想到老公立即豎起大拇指，一個勁兒的誇好吃，但是嘴上還是在心疼那249塊錢。不管貴不貴，小編還是感覺特別有成功感。與其獨樂樂不如把方法分享給大家吧！

爆炒牛鞭

【食材】熟牛鞭500克、紅幹椒6個、生薑6克、青蒜白4棵、蒜頭10粒、花椒1小把、生抽1大勺、老抽數滴、料酒數滴、鹽1茶匙

【做法】

1、先準備好熟牛鞭和其他輔助食材，生牛鞭看起來有點血腥怕嚇到大家，咱還是省略了，直接上滷好的熟牛鞭圖片吧！如果您怕吃辣的話，可以將辣椒適量減少，花椒放不放隨自己口味吧！

2、將牛鞭分成4半剖開後，然後切成四釐米左右的段，如果你刀功很厲害的話，還可以打網紋花刀，爆炒後會更加好看。

3、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜頭切片、紅幹椒斜切成條狀、生薑切絲或切片便可以。紅幹椒可以根據自家人口味需要，適量減少。

4、炒鍋燒熱，倒入食用油後，再放入姜蒜、紅幹椒、花椒爆出香味。

5、倒入牛鞭，開大火爆炒3分鐘。

6、加入生抽、老抽、鹽、雞精、料酒翻勻，再放入少許水燜大約2分鐘，這樣可以更加入味。這是滷熟的熟牛鞭，所以不必擔心熟沒熟。

7、最後放入青蒜的蒜白部分爆炒1分鐘關火裝盤，這道燃爆味蕾的美味，就大功告成了。做法是不是特別簡單？不會做牛鞭菜餚的朋友，可以試一試這道美味做法。

爆炒牛鞭，這麼炒，可以讓你夾起每一塊牛鞭，唇齒間都可以感受到這彈性十足的食材，每咬一口都是那麼的美味享受。有了這道下飯菜，老公還喝了兩杯小酒，多吃了兩碗飯。大家也喜歡這道菜嗎？

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