低脂低鹽的美味佳餚，入口即化口感好，非常不錯的減肥美食

唐魚怎麼燒

嗨~大家好！我是彩虹小菜，這幾天吃海產品吃上癮了，今天為大家帶來一道紅燒金絲魚。金絲魚的營養價值是非常高的，它的蛋白質含量豐富，而且含有的脂肪不是很高，所以對於一些要減肥的小姐姐來說，是一款非常不錯的減肥美食。

金絲魚繁衍後代能力一般，並且對生存的環境的要求也是特別的低，基本上水裡面的溫度在25攝氏度左右的時候都能夠保證金絲魚能夠活下去。金絲魚做成菜餚的話它的肉也是非常的鮮美的，魚刺又少，咬起來的時候入口即化，口感非常的好，全家都適合食用，是家常餐桌上的美味佳餚。

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紅燒金絲魚的食材

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金絲魚8條，蒜米3瓣，生抽2勺，蠔油1勺，白醋半勺，白糖1勺，油適量。

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紅燒金絲魚的做法

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第一步：先中火起鍋燒油，油溫三四成熱的時候，改小火，把清洗乾淨的金絲魚入鍋煎至兩面金黃，夾出到盤裡。

第二步：不用洗鍋，覺得油腥的，可以洗鍋，用中小火熱鍋，鍋微熱淋入兩圈油，冷油放入蒜米爆香。

第三步：分別加入2勺生抽，1勺蠔油，半勺白醋，攪拌均勻。

第四步：料汁沸騰後，加入1勺白糖提鮮又增加料汁濃稠度。

第五步：料汁再次沸騰後，逐條放入金絲魚入鍋裹上料汁。

第六步：兩面都裹上料汁，改大火收汁即可關火夾出裝盤，再把料汁淋在金絲魚上，完成。

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紅燒金絲魚小貼士

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1、一定要把金絲魚清洗乾淨，要不然容易鬧肚子。

2、煎金絲魚的時候，入鍋前是用中火先熱鍋再下油，下油後改小火，先把金絲魚一面煎至8成熟，再換另一面煎至金黃，這樣煎出的金絲魚兩面金黃，魚皮也不會幹，魚身完整。

3、金絲魚本身有一定的鹹味，所以不需要放鹽了。