清洗花甲時，有人加鹽，有人加醋，都錯了！教你4招，花甲狂吐沙

怎樣讓花蛤快速吐沙子

洗花甲不要用鹽了！老漁民“教你幾招，沙子吐的乾乾淨淨！”

大家好，我是小小雯。天氣越來越熱了，近海的人們都喜歡在下班後去海邊避暑、喝啤酒、吃海鮮。吃著海鮮、吹著海風，別提有多愜意了。而海鮮中最常見的海鮮就屬花甲了，它的價格不僅非常的便宜，味道還特別的鮮美。

另外，花甲的脂肪含量比較低，經常吃起來也沒負擔。所以，深受很多減肥人士的喜愛。花甲好吃，但是泥沙多，如果清洗不乾淨，就經常會吃到泥沙，這就會讓人感覺很不好。

很多朋友就很納悶，明明吃之前已經用鹽洗過了，怎麼還能吃到沙子呢？今天我就來教大家4個讓花甲吐沙子的好方法，比用鹽好多了，保證吐的乾乾淨淨的，快快學起來吧！

【用白酒】

我們首先把花甲放到一個盆裡，然後加入適量的清水，清水的量剛剛好沒過花甲就行，然後加入一勺高濃度的白酒，攪拌一下，高濃度的白酒會影響花甲的新陳代謝，就像人喝多了會吐一樣，給花甲灌入這種高濃度白酒，也會讓花甲加速吐沙，而且這樣做也不會影響食物後續的口感，反而會讓花甲有一種白酒的醇香味！

【用溫水】

大多數人都知道，花甲吐沙需要放在水裡，浸泡好長的時間，一次次的換水，讓花甲在水裡把水裡把泥沙吐乾淨。這種方法雖然簡單，但是特別耗時間。

我們可以把花甲放在30多度的溫水裡浸泡一會，溫水浸泡花甲會加速花甲的吐沙速度，就像在一個高溫天氣裡，你的新陳代謝是很快的，對花甲也是一樣的，但是切忌用溫度過高的水浸泡，溫度太高的話就把它燙死了，就更加不會呼吸吐沙了。泡一段時間以後在水裡面倒入一點麵粉，麵粉具有很好的吸附作用，然後再浸泡二十分鐘左右就可以了。

【用香油】

大家都知道油的密度比水小，所以你在浸泡花甲的水中加入幾滴香油，香油就會浮在水面上，這樣就阻隔了花甲與外界空氣的聯通，花甲的呼吸就會變得急促，就會不停的張嘴吐沙。這也是比較好的一種讓花甲吐沙的方法，也是比較適合在很著急的情況下讓花甲吐沙的方法。

【搖晃】

在花甲不多的情況下，把買回來的花甲放到一個可以封口的容器裡，裡面也要放一些清水，然後進行反覆地搖晃，花甲在容器裡眩暈了，就會吐沙了，這種就比較適合在很著急的情況下，也比較適合份量比較少的時候，因為花甲得能在容器裡活動開，也得有力氣搖晃動花甲。

【小小雯碎碎念】

以上就是我給大家分享的4種花甲吐沙的小技巧，保證吐的乾乾淨淨的。另外，很多朋友在做花甲的時候，都喜歡先把花甲焯一次水，認為這樣也可以有效地去除泥沙。其實不然，炒花甲的時候是不需要焯水的，焯水不僅影響花甲的口感還特別容易讓花甲的營養流失，鮮味也會減少，一點也不好吃。

今天分享的花甲快速去沙的小技巧，你學會了嗎？

我是小小雯，關注我，學習更多美食技巧。

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