碳水化合物，對於養蝦至關重要！但是如何正確選擇，這裡有答案

養蝦子要喂什麼東西

在生物絮團技術中，添加了碳水化合物（簡稱，碳源）可以刺激生物絮團物的生長，從而改善了水質，減少換水的需求，生物絮團又可用作蝦的天然飼料。但是碳水化合物來源的多樣性，使得選擇正確的碳水化合物變得十分困難。

一、研究設計

本研究主要目的是，研究新增玉米澱粉（代表複合碳水化合物）和糖蜜（簡單碳水化合物）對生物絮團技術的水質、生物絮團和附生生物組成等的影響。

本研究採用的蝦大小為（0。075±0。006g），養殖密度為250尾/平方，投放到不同的實驗池中。喂完蝦後，立即加入玉米澱粉和糖蜜。每吃掉一公斤蝦飼料，新增0。6公斤玉米澱粉或1。1公斤糖蜜，以保持碳氮比（C：N）比為12。

糖蜜，是生物絮團中一種簡單的碳水化合物

二、研究結果：

1、對蝦生長的影響

實驗5周後，玉米澱粉組蝦的重量（2。47±0。13g/尾）顯著高於糖蜜組（1。32±0。01g/尾）。兩個實驗組的蝦成活率均在90%以上，玉米澱粉組的蝦成活率更高（96%）。總而言之，

新增玉米澱粉比新增糖蜜組，蝦獲得更佳的生長引數。

獲得更好的生長引數，是由於使用玉米澱粉時水質穩定性更高，尤其是溶解的有機碳和氮。穩定的水質可減輕壓力，提高蝦的生長速度和成活率。使用玉米澱粉的水中氮和有機碳濃度更低且更穩定，這表明使用玉米澱粉的微生物群落比糖蜜的功能更好。但目前還沒有得出在生物絮團技術中，應該用玉米澱粉代替糖蜜的結論，因為玉米澱粉的價值高於糖蜜。

這兩種碳水化合物在礦物質含量上有顯著差異，尤其是在鉀方面。之前的研究還報告稱，糖蜜中鐵、鉀和錳的濃度分別比玉米澱粉高出約17、50和70倍。然而，這些差異是否導致蝦生長出現差異仍不清楚。一般來說，除了保持合適的C：N比外，碳水化合物來源的選擇在生物絮團技術中至關重要，因為碳水化合物對生物絮團物營養成分、微生物多樣性、生物絮團物含量和動物生長有著不同的影響。

不同得碳水化合物，會對蝦產生不同的影響

2、對水質的影響

在這兩種碳水化合物之間，糖蜜主要含有單糖，更容易被微生物利用，從而更快地改善水質。這在第3、4和5周觀察到，與玉米澱粉相比，新增糖蜜後總氨氮 （TAN） 顯著降低。然而，兩組都顯示出較低的TAN（0。02-0。1mg/L）的結果，均適合蝦的生長。玉米澱粉的生物需氧量是糖蜜的兩倍，表明微生物活動存在差異，因為不同的碳水化合物對微生物群落的影響不同。

然而，由於本研究中的兩種碳源對水質（TSS、VSS、TAN）的影響相似，因此在不引起任何不平衡的情況下切換碳源是安全的。在使用連續曝氣的生物絮團系統中，使用玉米澱粉時更高的需氧量，但不會造成問題。

3、白天的波動

在每天兩次補充飼料和碳水化合物的系統中，在補充飼料和碳水化合物後，碳和氮的含量會有顯著的波動。然而，在這項研究中，水中的碳和氮的總量在24小時內保持穩定。兩種試驗結果都表明，24小時後TSS有相對較小的增加，但24小時前後的生物體量差異不顯著。

玉米澱粉是一種複雜的碳水化合物

4、生物絮團

生物群落的生長是根據水中TSS（總懸浮固體）和VSS（揮發性懸浮固體）的變化來判斷的。糖蜜新增物中生物絮團蛋白含量較高，這可能是由於糖蜜比玉米澱粉含有更多的蛋白質（8。5%）。這與Kumar等人的觀點是一致的。然而，目前還不清楚CHO中的蛋白質，如何改變生物迴圈中的蛋白質水平。

我們觀察到隨著生物絮團濃度的增加，其蛋白質含量增加，而灰分含量減少。這可能是由於生物絮團微生物組成的變化。在高生物絮團濃度下，生物絮團體中的細菌成分佔藻類含量的主導地位，且濃度為400–600mg/L的生物絮團適合南美白對蝦養殖。

5、附生生物

附生生物是指水生生態系統中藻類、藍藻、異養微生物和水下表面殘骸的複雜混合物。已證明附生生物的營養價值取決於底物的型別。尚未研究附生生物對集約化南美白對蝦養殖的直接貢獻。然而，在半精養系統中，透過新增底物促進周生植物的生長增加了南美白對蝦的產量。

新增底物可以促進附生生物的生長

本研究中附生生物產量在實驗結束時達到22-46g DW/a，蛋白質含量從19%到24%不等。附生生物蛋白質含量，與生物絮團體蛋白質含量相似，並且在新增糖蜜時更高。

6、養分積累

該研究表明，在實驗結束時，系統中僅剩下15-17%的碳和28-43%的氮。新增玉米澱粉後，氮主要在蝦體內積累。但是使用糖蜜時，氮在蝦、生物絮團和附生生物中的分佈更均勻。其中43%的氮氣流入實驗池中，只有一半以上的氮被去除並蒸發。在不新增碳水化合物的池塘中，23%的碳和35%的氮輸入在蝦中被同化。這表明，生物絮團系統使用碳的效率低於傳統系統。

三、研究結果：

有機碳源的選擇，在取得生物絮團系統的成功中起著重要作用。結果表明，玉米澱粉和糖蜜的補充均導致水中氨含量低。但

與新增糖蜜相比，使用玉米澱粉顯著提高了蝦的生長、產量和平均重量。

一號水產 夢雪