好壞豬肉的五個差別,用五個小訣竅輕鬆辨別出壞豬肉

壞豬肉煮出來什麼顏色

豬肉是現在人們的主要肉食來源，豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是一種雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬。可是大家知道嗎，家豬是野豬被人類馴化後所形成的品種，獠牙較野豬短，是人類所成功馴養眾多的家畜之一，一般來說，家豬是指人類蓄養多供食用的豬種類型。豬是大家及其熟悉的動物，為六畜之首，十二生肖屬相中作為壓陣排在最後，可見豬在中國傳統文化中的重要地位。

豬在古代也被稱為“豚”，那時候由於養豬的方式導致豬肉做出來腥味太大，後來人們改進了養殖方式將食肉豬從小閹割，使豬肉一躍成為人們的主要肉食。

我記得前幾年豬肉還是比較便宜，一斤也就10多塊錢，可能近幾年由於大環境的影響導致肉的價格飆漲，要是都是那種好肉也就算了，怕就怕一些商家以次充好，要是買到這些豬肉可就虧大了，不僅浪費錢還對身體不好。

其實，好壞豬肉也是可以辨別出來的，只要掌握這五個小訣竅，三分鐘輕鬆買到好豬肉。

辨別好壞豬肉的五個方法

一、第一種方法

1、壞豬肉：呈灰色或者暗紅，可以擠出暗紅的淤血，褶皺多。

2、好豬肉：呈淡紅或者淡粉色，肥肉部分有光澤的白色。

二、第二種方法

1、瘦肉精、雜交豬肉的肉：豬皮下肥肉層較淺薄，有的甚至不足1釐米。

2、好豬肉：肥膘都比較厚，如果不買純瘦的品種，別買太薄的。

三、第三種方法

1、壞豬肉：不新鮮、注水豬肉彈性差、乾燥無光澤、缺少油光。

2、好豬肉：按壓凹陷會立刻復原，外表微幹或者呈溼潤狀態，有油脂不粘手。

四、第四種方法

1、壞豬肉：如果豬的毛根呈現一種紅色，很可能是病豬（這種方法要把豬肉洗乾淨後再觀察）。

2、好豬肉：豬肉的毛根處都是呈現一種白色。

五、第五種方法

現在市面上的豬肉大多數可以分為排酸肉和熱鮮肉。

排酸肉：存放在冰櫃裡面的。

熱鮮肉：常溫下放置的豬肉。

這兩種豬肉從原則沒有什麼好壞，不過無論從安全還是口感，建議購買購買存放條件更好的排酸肉。

吃豬肉就應給買放心的豬肉，不僅口感好，而且食品安全也有保障，今年我家的豬肉都是在這家買的，話不多說上圖。

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辨別好壞豬肉的五個小訣竅：顏色與光澤度、肥肉層、彈性與手感、豬毛根顏色、存放條件更好的排酸肉。豬肉是大家經常食用的肉食，所以對豬肉的要求一定嚴格，要知道病從口入。

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