長沙有哪些美食？這些的美食美味又獨特，讓你吃過忘不掉

長沙有哪些美食：

糖油粑粑，甜酒，刮涼粉，

臭豆腐，小炒肉，長沙米粉，口味蝦，捆雞，紅燒肉，擂辣椒皮蛋，肉丸湯，德園包子等。

糖油粑粑，香甜軟糯。甜酒，濃郁醇厚。刮涼粉，清涼爽滑。

臭豆腐，

外脆裡嫩。小炒肉，

鹹香油辣。長沙米粉，

回味無窮。口味蝦，

香辣鮮濃。捆雞，

長沙冷盤。紅燒肉，

入口即化。

擂辣椒皮蛋，

Q彈爽滑。

肉丸湯，

湯味鮮美。

德園包子，

傳統小吃之一。

臭豆腐，

香甜軟糯。和臭豆腐一樣，是長沙隨處可見的小吃，由簡單的糯米粉和糖為原料製成。金黃色的色澤，甜甜的香味，雖然剛出鍋的糖粑粑很燙，但就是趁熱吃才是最有味道的。

小炒肉，

濃郁醇厚。長沙人除了嗦粉，也很偏愛喝甜酒，品種不少。小缽子甜酒必吃，冰鎮梅子釀也是很好吃的。長沙的甜酒味道濃郁醇厚，風味更佳，甜酒入口清甜，但後勁十足，往往使人在不知不覺中不勝酒力。

長沙米粉，

清涼爽滑。主要原料有綠豆，輔料為麻油，醬油，醋，熟芝麻，蒜，味精，食鹽等，用涼開水將澱粉或者澱粉化開調成糊狀，把鍋裡的水燒開，把調好的火鍋倒入鍋中，邊倒邊攪，調得很稠，最後倒在圓盆子裡冰涼後把它反扣出來，再用佈滿洞的涼粉刮子刮成條，加入佐料拌勻。口味酸辣，清涼爽滑，為夏季風味食品。

口味蝦，

外脆裡嫩。臭豆腐和其獨特的味道，已經聞名全國了，在長沙臭豆腐店也是三五步就能遇上一家，聞著臭臭的味道你就知道，那就好不好吃。滷的青黑的，豆腐塊在油鍋裡，炸過後外脆裡嫩，再澆上特製醬汁，鋪上香菜，香辣過癮。

捆雞，

鹹香油辣。就是辣椒炒肉，是經典的民間湘菜之一，鹹香油辣，下飯第一神菜，也是各家湘菜館，甚至各地餐都能吃到的一道湖南家常菜。

紅燒肉，擂辣椒皮蛋，肉丸湯，德園包子等。

回味無窮。分圓粉和扁粉兩種，本地人偏愛寬扁粉。熱氣騰騰的米粉蓋上肉絲、辣椒、酸豆角等佐料，湯頭則是大骨清湯，味道會清淡一點，一拌一嗦，美妙的滋味盡在舌尖。

紅燒肉，擂辣椒皮蛋，

香辣鮮濃。又稱麻辣小龍蝦，幾乎是所有遊客來長沙的必吃，美食長沙人對口味香熱愛產生了口味蝦節，使其成為特色城市文化。色澤鮮亮、口感香辣的小龍蝦，吃得滿頭大汗，滿嘴通紅也樂此不疲。在長沙吃的不是小龍蝦，而是味道和氛圍讓人難以忘懷。

肉丸湯，德園包子等。

長沙冷盤。捆雞不是雞肉，而是雞腸捆綁成火腿的形狀，捆雞切成薄薄的片狀，浸泡在鮮紅的紅油裡面，再加上辣椒，大蒜，香油，孜然等調料，搭配花生米，脆蘿蔔，香菜，每一片捆雞上都均勻的塗滿了辣子和孜然。麻辣香，符合長沙人的重口味，直接吃或者配米飯麵條等都是一絕。

肉丸湯，

入口即化。現在長沙人吃紅燒肉很內行了，各家有各家的絕技，正宗的長沙紅燒肉，一定要用湘潭的老抽來上色，色澤紅潤，用帶皮的五花肉來慢火細煨，還要加入一些辣椒，所以出品時甜中帶鹹，或者鹹中帶辣，但不油膩，入口即化。

……

德園包子等

Q彈爽滑。屬於湘菜中的特色色，擂是搗、錘碎的意思，是青椒煎烤之後，與蒜末一起搗爛做成的。辣椒的香辣配上皮蛋，恰到好處。這其中辣椒是關鍵，最好是用湖南產的長辣椒，口感最佳。

糖油粑粑，

湯味鮮美。長沙人特別喜歡這道菜，逢年過節都要點上一單。和其他香菜不同，這道菜不是靠辣，而是靠肉丸湯的鮮美取勝，中和了其他菜品中的鹹辣。

甜酒，

傳統小吃之一。選料精細，糖餡香甜爽口，肉餡則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、筍乾、蔥姜、凍油等調料，油而不膩。老面發酵，所制包點皮薄餡大、面香濃郁、顏色白淨、質地鬆軟、面呈海綿狀富有回彈性，口感特有嚼勁。

刮涼粉，